L'Original le magazine n°8 avr/mai/jun 2014
L'Original le magazine n°8 avr/mai/jun 2014
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°8 de avr/mai/jun 2014

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Origin'Elles

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 24

  • Taille du fichier PDF : 3,3 Mo

  • Dans ce numéro : balade dans les rues d'Agde.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 4 - 5  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
4 5
Légume et fruit à l’affiche LA TOMATE : LE FRUIT ROI DES LÉGUMES Si la tomate est considérée comme un légume et consommée comme tel, elle est en réalité un fruit ! La tomate est un fruit-légume très apprécié, par les grands comme par les petits. Facile à manger, facile à transporter, facile à préparer. elle remporte tous les suffrages. C’est ronde et rouge qu’elle est la plus consommée, toutefois, on en trouve de toutes les formes et de toutes les couleurs... Composée de plus de 90% d’eau, la tomate est un fruit léger qui pèse seulement 15 kcal pour 100 g... elle se révèlent donc être un en-cas particulièrement adapté à tous. Gorgée de vitamines, minéraux, oligoéléments et fibres, la tomate contribue à votre équilibre alimentaire.Elle contient du lycopène qui contribue à la prévention contre l’apparition de certains cancers... CLAFOUTIS DE TOMATE CERISE AU CHÈVRE ET BASILIC INGREDIENTS : Pour le clafoutis : 3 oeufs 70 gr de farine 1/4 litre de lait ou de crème fraîche Sel et poivre du moulin Pour la garniture : 300 gr de tomates cerise Quelques rondelles de fromage de chèvre Quelques feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de chapelure de pain Un trait d’huile d’olive TOMATE ROUGE GARDEZ LA BANANE ! La banane s’adapte à tous les goûts. Crue ou cuite, en dessert ou en accompagnement de plats salés, elle est présente dans tous les types de cuisine et sous toutes les formes. Avec 90 kcal pour 100 grammes, la banane est un fruit énergétique particulièrement intéressant pour les sportifs. Recommandée pour la croissance des plus petits, elle constitue également un aliment très nourrissant pour les adultes de tous âges, notamment en dehors des repas.Riche en vitamine B6, la banane joue, également, un rôle important dans le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres. ETBANANE PREPARATION : Préchauffer le four à 190°C. Huiler le plat à clafoutis. Saupoudrer de la chapelure de pain. Disposer les tomates cerises lavées, le basilic et les rondelles de chèvre Assaisonner légèrement les tomates cerise. Mélanger les oeufs au fouet, ajouter la farine en évitant les grumeaux, puis ajouter le lait. Assaisonner l’ensemble selon votre goût ! Verser le mélange sur le plat contenant les tomates, le chèvre et basilic. Mettre au four et cuire 35 minutes à four chaud. Les recettes FLANS DE BANANES INGREDIENTS : Pour 6 personnes : 3 bananes 30 g de beurre + 30 g pour les ramequins le jus d’1 orange 4 oeufs 90 g de sucre 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 1,5c. à café d’extrait naturel de vanille PREPARATION : Retirez la peau des bananes et coupez-les en deux tronçons puis encore en deux dans la longueur, cette fois. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et mettez les 12 morceaux de bananes à colorer légèrement sur feu doux 1 minute environ de chaque côté. Versez le jus d’orange, remontez le feu pour le porter à ébullition, laissez frémir 30 secondes puis retirez du feu. Répartissez les demi-bananes deux par deux dans 6 jolis ramequins ou plats à gratin de forme allongée ou rectangulaire beurrés. Préchauffez le four à 150° (th.5). Mélangez les oeufs et le sucre au fouet électrique ou au robot jusqu’à consistance mousseuse. Toujours en fouettant, ajoutez le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille puis le jus de cuisson des bananes. Versez cette préparation sur les bananes et enfournez au milieu du four pour 35 à 40 min de cuisson environ. Servez tiède ou froid.
Spécial Bio ET LA SI TOMATE MANGER : BIO ÉTAIT MEILLEUR POUR LA LE SANTÉ FRUIT ROI ET LA DES PLANÈTE LÉGUMES ? « Manger Si la tomate bio, est c’est considérée bon pour comme la santé ». un légume L’affirmation et consommée sonne comme une tel, elle évidence est : réalité 95% un des fruit consommateurs ! de ces produits déclarent choisir le bio pour préserver leur santé. L’absence La tomate de est pesticides un fruit-légume et de très produits apprécié, chimiques par les : grands voilà l’argument comme par santé les petits. du bio. Facile Régulièrement à manger, des facile résultats à transporter, d’études au facile CHU à montrant préparer. que elle les remporte pesticides tous peuvent les suffrages. avoir un impact négatif C’est ronde en termes et rouge de rhumatismes, qu’elle est la de plus glaucomes consommée, ou encore toutefois, de maladies on en trouve cardiovasculaires. de toutes les formes et de toutes les couleurs... LA BIO PRÉSERVE NOTRE ENVIRONNEMENT Composée de plus de 90% d’eau, la tomate est un fruit Comme léger qui le montre pèse seulement rapport 15 de kcal l’ONU pour sur 100 les changements g... elle se climatiques, révèlent donc l’environnement être un en-cas devient particulièrement le premier adapté problème à de tous. l’humanité. L’agriculteur biologique respecte, Gorgée de restaure vitamines, et minéraux, entretient oligoéléments et biologiques fibres, la tomate sans contribue lesquels les équilibres la à vie votre ne peut équilibre se développer alimentaire.Elle et durer. L’agriculture contient du biologique lycopène a, qui en contribue regard de à l’agriculture la prévention conventionnelle, contre l’apparition un impact très de positif certains sur cancers... l’ensemble des composantes de l’environnement GARDEZ LA : qualité BANANE des eaux, ! fertilité des La banane sols (les s’adapte phénomènes à tous d’érosion les goûts. et d’appauvrissement des sols sont présents partout dans le monde), préservation de la biodiversité et des ressources naturelles. L’agriculture biologique utilise moins d’eau, en raison de ses techniques de travail du sol, des variétés qu’elle utilise mais aussi parce que sa logique agronomique et donc économique, ne l’incite pas à intensifier sa production annuelle mais à raisonner sur une rotation longue. Une étude menée récemment aux Etats-Unis a démontré une meilleure résistance de la bio à la sécheresse. L’agriculture biologique génère environ 30% d’emplois en plus. MANGER BIO EST UN FACTEUR DE SANTÉ ET D’ÉQUILIBRE NUTRITIONNEL Une alimentation de qualité est un facteur d’équilibre et de bonne santé : l’alimentation doit être variée et apporter MANGEZBIEN MANGEZBIO régulièrement Crue ou cuite, des en « éléments dessert ou de vie » en accompagnement que sont les vitamines de et plats les oligo-éléments salés, elle est indispensables présente dans tous aux réactions les types biochimiques de cuisine et de sous l’organisme. toutes les Les formes. molécules anti-oxydantes contenues dans Avec les fruits 90 et légumes kcal ont pour un effet connu 100 sur grammes, la prévention la des cancers. banane est un fruit Enfin énergétique les fibres particulièrement améliorent la digestion intéressant et donc pour l’assimilation les sportifs. des Recommandée nutriments par pour l’organisme. la croissance des plus petits, elle constitue également un aliment très nourrissant pour les LES adultes PRODUITS de tous âges, BIO notamment PRÉSENTENT en dehors DES des repas. AVANTAGES Riche en vitamine NUTRITIONNELS B6, la banane joue, également, DIRECTS un : rôle L’important AFSSA (Agence dans le française transit de intestinal sécurité grâce sanitaire à des sa richesse aliments) reconnaît en fibres. que les procédés de transformation utilisés pour les produits biologiques préservent de façon optimale les qualités nutritionnelles des matières premières (exemple de procédés de fabrication de pain, de pression des huiles). Et si on consommait différemment ? Depuis 50 ans, la part du budget familial consacrée à l’alimentation est passée de 40% à 15%. Manger bio, c’est accepter que l’alimentation reste une priorité. Avec une tendance pour les produits bio, notamment dans les légumes, à plus de matière sèche (35% en plus), à des produits plus denses et plus complets, l’apport nutritionnel à l’unité est plus important. Le changement de certaines de nos habitudes peut permettre de conserver le même budget alimentaire. Qu’est ce que le label « AB » ? Le label agriculture biologique (AB) est un signe de qualité qui garantit que le mode de production est respectueux de l’environnement et du bien être animal. Les règles qui encadrent le mode de production biologique sont les mêmes dans toute l’Europe et les produits importés sont soumis aux mêmes exigences.



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :