Grizette n°1 déc 12/jan-fév 2013
Grizette n°1 déc 12/jan-fév 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°1 de déc 12/jan-fév 2013

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Agence Wip

  • Format : (165 x 225) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 5,9 Mo

  • Dans ce numéro : interview de Emmanuelle Fabre, Miss Languedoc 2012.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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gourmandises Caleb Krivoshey - Havana Club Cockta il s royal a u b a r par aurélia & johanne vinay Le Caribbean Julep de Julien C’est avec ce cocktail aux notes épicées, parfait pour réchauffer les soirées d’hiver, que Julien Escot du Papa Doble a été sacré champion du monde lors du Havana Club Grand Prix International 2012. Pas besoin de shaker ni de blender. Le Caribbean Julep se prépare directement dans le verre de service, de préférence une timbale en métal, une « Julep Tin » pour les connaisseurs. Mélangez : - 80 ml de rhum Havana Club 7 ans ; - 10/12 feuilles de menthe fraîche ; - 5 ml de liqueur Pimento Dram The Bitter Truth (liqueur aux 4 épices) ; - 20 ml de velvet Falernum maison (sirop d’épices et de rhum). Des ingrédients que vous trouverez sur www.finespirits.fr ou culturecocktails.com. Garnissez de brins de menthe, zestes d’orange confits, épices concassées. Dégustez. Papa Doble. 6 rue du Petit Scel à Montpellier Tél. 04 67 55 66 66. www.papadoble.fr A lire, à offrir : Cocktails : leçons de dégustation aux Editions de la Martinière, 15 € 86 magazine GRizeTTE #01 Le Green Tini de Vincent Grand voyageur, passionné par son travail, Vincent Moulin aime faire découvrir à ses clients de nouvelles saveurs. Cofondateur du bar Le Zest, il propose des classiques et des créations originales, ainsi que chaque semaine les « cocktails du moment », en fonction des saisons et des produits du marché. Pour Grizette, il a imaginé ce cocktail légèrement acidulé et rafraîchissant. Servi en apéritif, il apporte une touche de légèreté aux repas de fin d’année. Écraser 8 dés de concombre épluché dans un grand verre, à l’aide d’un pilon. Presser un demi citron vert et verser : - 1 cl de sirop de concombre Monin ; - 2,5 cl de Gin Bombay Saphir ; - 1,5 cl de Cointreau Triple sec ; - 1 cl de liqueur de romarin Marie Brizard. Ajouter des glaçons, shaker le tout jusqu’à ce que du givre apparaisse sur la paroi extérieure. Verser le mélange dans un verre à Martini en filtrant à travers un chinois. Décorer le bord du verre avec un morceau de concombre et un zest de citron. Bonne dégustation... Le Zest. 2 rue du puits des esquilles à Montpellier Tél. 06 50 90 61 66
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