Francs-Jeux n°618 1er mar 1973
Francs-Jeux n°618 1er mar 1973
  • Prix facial : 1,25 F

  • Parution : n°618 de 1er mar 1973

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : Francs-Jeux

  • Format : (186 x 274) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 28,5 Mo

  • Dans ce numéro : spécial Berry.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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POUR la MI-CARÊME Prépare les beignets, mais ne te sers de la friture que si tu as l'autorisation de ta mère. BOTTREAUX 300 g de farine - 2 oeufs - 100 g de beurre - 1/2 sachet de levure - 1 cuil. de lait - 2 cuil. de cognac - 1 citron - sel - sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé. IIIII Fais une fontaine dans la farine. Casse les oeufs dedans. Ajoute lait, cognac, 1 pincée de sel, le zeste de citron râpé, la levure et 70 g de beurre fondu au bain-marie. Mélange vivement le tout. La pâte bien homogène, étendsla au rouleau. Badigeonne au pinceau avec le reste de beurre, préalablement fondu. Replie en quatre, pétris, roule en boule, laisse reposer 1 à 2 heures. Passe la pâte au rouleau pour lui donner 1/2 cm d'épaisseur. Découpe des ronds ou des losanges. Fais-les dorer des deux côtés à l'huile chaude. Dépose sur un papier absorbant, puis sur le plat de service. Saupoudre de sucre en poudre mélangé à du sucre vanillé. Les bottreaux se dégustent froids ou chauds. BEIGNETS SOUFFLÉS 2 décil. de lait - 50 g de beurre - 30 g de sucre - sel - 100 g de farine - 3 oeufs - sucre en poudre - cannelle.• Fais cuire le lait avec le sucre, le beurre, 1 pincée de sel. Verse dedans la farine en tournant de la main droite. Tu dois obtenir une pâte ferme. Laissela un peu refroidir puis ajoute les oeufs un à un. Façonne cette pâte en petites boules. Mets-les dans la friture bi û- tante. Laisse-les gonfler et dorer. Saupoudre-les de sucre et de cannelle. BEIGNETS-BANANES 150 g de farine - 1/2 paquet de levure - 1 oeuf - sucre sel - lait - 3 bananes - rhum. Il Bats légèrement l'oeuf. Mélange-le à la farine ainsi que 4 cuil. de lait et 1 de rhum. Ecrase les bananes. Passe-les au pilon à travers une passoire à gros trous. Ajoute à la pâte et bats le tout afin de bi,an l'amalgamer. Verse dans la friture par cuillerées. Quand les beignets sont dorés, égoutteles et saupoudre-les de sucre. CHOCOLATINES 150 g de farine - 3 oeufs - 1/2 I de lait - 50 g de beurre - 6 macarons - sel - chocolat en poudre. II1Prépare une pâte à crêpes en mélangeant à la farine, les uns après les autres, oeufs, lait, 1 pincée de sel, le beurre fondu au bain-marie, les macarons finement écrasés. Laisse reposer au moins 1/2 heure. Fais des crêpes très minces. Roule-les, passe-les dans le chocolat en poudre. Range-las dans un plat beurré et laisse dans le four chaud pendant quelques minutes. PARTEZ AVEC Catherine Beaumont qui a déjà dessiné pour vous les aventures de Nymphéa a imaginé une nouvelle histoire « Rémi dans le ciel » dont le premier épisode paraît dans ce numéro. Son héros, Rémi, est un garçon de votre âge qu'une passionnante aventure va entraîner au pays des étoiles. C'est un pays étrange. On y trouve des constellations (c'est-à-dire des groupes d'étoiles) qui portent des noms curieux souvent bien jolis. Il y a Cassiopée, la Licorne, le Bouvier, le Lion, bien d'autres encore. Et parmi ces constellations, il y en a deux qui vont jouer un rôle important dans l'histoire de Rémi  : le Grande Ourse et la Petite Ourse (on les appelle aussi le Grand et le Petit Chariot). La Petite Ourse est particulièrement célèbre car elle renferme l'Etoile Polaire qui nous indique la direction du nord. Or, justement, cette Petite Ourse... mais tournez plutôt la page pour lire l'aventure de Rémi. 23
24 on nom n'este qunours Est-elle (qui veut- eétoae") ear e suis une ourse ris ordinaÉre



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