Tous Pros n°8 déc 11/jan 2012
Tous Pros n°8 déc 11/jan 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°8 de déc 11/jan 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Promocash

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 13,2 Mo

  • Dans ce numéro : délicieusement chocolat... délicatement foie gras.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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o Île-de- France lc PARIS DES CHEFS Paris 100 % PRODUCTEURS Le 4 e Marché des producteurs de pays, à Paris, au square des Batignolles, vous offre une occasion unique d’être en contact direct avec les producteurs de vos viandes, fromages ou vins préférés. Toute la richesse des produits provinciaux sera au rendez-vous les 10 et 11 décembre prochain. Dégustez fois gras, miel, agneau, pruneaux et tentez votre chance à la grande tombola, afin de gagner un séjour gourmand pour deux. Paris À DEUX, C’EST TOUJOURS MIEUX Paris des Chefs, c’est dix-huit duos d’exception formés d’un chef et d’un créateur (design, mode, architecture) qui se rencontrent autour d’une passion commune, la création. Une alchimie des plus surprenantes pour des résultats singuliers et innovants. Au programme, Jean-François Piège en compagnie d’India Mahdavi, Sven Chartier et Kevin Velghe et bien d’autres encore. Pour plus d’info : www.parisdeschefs.com Paris I LOVE MILK Parcourez jusqu’au 14 janvier cette exposition de la Milk Factory – laboratoire de création de la Collective des produits laitiers – qui jette un pont entre nourriture et création. Cécile Cau, sa commissaire, a demandé à six designers d’innover en matière de planche à fromage. www.lamilkfactory.com o Sud-Est Cornas SOIF D’AOC Le premier week-end de décembre, retrouvez le marché aux vins des Côtes du Rhône septentrionales. Découvrez ou redécouvrez les AOC de Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray, Condrieu, Hermitage, Crozes- Hermitage. Offrez-vous une dégustation riche en saveurs en visitant ce marché viticole à la Salle des Fêtes - RN 86 de Cornas. Carpentras LE MYSTÈRE DE LA TRUFFE Tous les vendredis, à partir de 8 h, jusqu’à la fin mars, sur le parking et dans la cour de l'hôtel-Dieu, se retrouvent des gourmands bien mystérieux. Ils chuchotent et parfois s’extasient devant le plus noble des champignons. Des hommes et des femmes collés les uns aux autres partagent leurs impressions et entament discrètement les transactions. Venez assister à ce véritable cérémonial sur lequel plane le vent froid du secret. Montpellier ÇA BIO LE COUP ! Le salon Millésime Bio est le rendez-vous des vins issus de l’agriculture biologique. Les organisateurs cherchent à encourager les rencontres et la curiosité, afin que les visiteurs puissent repérer les nouveautés des exposants. Rendez-vous à Montpellier les 23, 24, 25 janvier pour les professionnels souhaitant découvrir la richesse des millésimes bio. Châtel CUISINE EN HAUT LIEU Du 25 au 27 janvier, la 2 e édition de Neiges étoilées va faire parler d’elle ! Régis Marcon, 3 étoiles au Michelin, parraine ces trois jours d’exception placés sous le signe de la découverte de la cuisine locale et professionnelle. Ateliers pour les grands et les petits, convivialité, démonstrations de chefs, expositions photo et concours des chefs sont au programme de cet évènement incontournable. o Sud-Ouest Lalbenque LE DIAMANT NOIR Chaque mardi, entre le 6 décembre et la mi-mars, le parfum si particulier de la truffe envahit la rue principale du village qui rassemble les amateurs de Tuber melanosporum. Les particuliers ont une demi-heure (à partir de 14 h) pour s’approvisionner sur le marché de détail, avant l’ouverture du marché de gros, objet d'une étonnante montée en pression ! 6 TousPros | déc. 2011 - janv. 2012
L’essentiel EN RÉGION Sarlat FOIE GRAS ET TRUFFE, TOUT SIMPLEMENT En janvier, Sarlat succombe à la saveur raffinée du foie gras et aux arômes subtils de la truffe. Pour fêter ces deux excellents produits, de nombreuses animations gourmandes sont proposées gratuitement les 14 et 15 janvier : un marché aux truffes, des dégustations, des ateliers d’identification, des conférences... À ne pas Castelnaudary LA FOIRE AU GRAS Le 4 décembre, tous les producteurs du Lauragais se retrouvent et vous mettent en appétit en proposant les meilleurs foies gras, chapons, magrets de canard… L’occasion idéale pour préparer vos fêtes de fin d’année ! Réservez auprès de l’office de tourisme pour participer au grand repas de la halle aux grains. Grignols CHAPEAU LE CHAPON ! C’est à la Foire aux chapons du 18 décembre que vous trouverez votre chapon de Noël, le vrai, celui élevé à l’ancienne et donc particulièrement savoureux. Rendez-vous sur la place centrale de Grignols pour trouver la star de votre réveillon ! manquer Nord-Est Phalsbourg MARCHÉ DU TERROIR Les fêtes de fin d’année approchant à grands pas, la 16 e fête régionale du Foie gras est l’évènement rêvé pour peaufiner la préparation de vos menus de réveillon. Rendez-vous les 10, 11, 17 et 18 décembre, pour vous procurer des produits issus principalement des terroirs alsaciens. Saint-Amand-les-Eaux SALON DES VIGNERONS DE FRANCE L’agence de communication vitivinicole Vinomedia a pour objectif, à travers ce salon, de faire découvrir en direct les vins des producteurs aux consommateurs. Ces derniers peuvent les déguster librement sur les stands et repartir avec leurs produits préférés. Les 27, 28 et 29 janvier 2012, au Pasino de Saint-Amand-les-Eaux. Nord-Ouest Janzé LES CHAPONS JASENT L’exquise Foire aux chapons de Janzé se déroulera cette année du 16 au 19 décembre. Quatre jours de convivialité et de dégustations en perspective... Cette année, la foire mettra en avant la cuisine amateur, avec son concours via Internet : recette à déposer avant le 6 décembre, plus de 1 500 euros de lots. FOIREux CHA PONS ~ JAN.ZE< . ~._ 16 AU 1 DEC. Nantes LE BON GOÛT DU DÉBUT D’ANNÉE Du 27 au 29 janvier, le salon Vins & Produits du terroir accueille, salle de la Carrière, à Saint-Herblain, cinquante viticulteurs et dix stands de produits du terroir. De quoi réapprovisionner sa cave et son fond de placard après la razzia de fin d’année. Rouen CONCOURS ET DÉGUSTATIONS Le salon itinérant de la Restauration collective proposera des dégustations, démonstrations culinaires et animations diverses, avec deux moments forts à ne pas manquer : le concours Les Féminines régionales, le 25 janvier, et la remise des prix du concours Gargantua Nord Picardie Normandie, le 26 janvier. LnJG]I~f~~i~ ~~vv--~~ /-~ n ~~r~ ~-~ uarti ~.11~ ~ nn ~j exn ~- a ~7 '.J`J~'S u ~ n ; e y u ry poulet-de-janse,com I ~ NI NM !E m 7 ~ JANIE N sirstersV P it erIV Le magazine de Promocash 7



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