Tous Pros n°32 mai 2014
Tous Pros n°32 mai 2014
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°32 de mai 2014

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Promocash

  • Format : (210 x 296) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 12,4 Mo

  • Dans ce numéro : glaces et sorbets... sortez le grand jeu !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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14 35 35 29 26 •t• 19 • C . 1111 ONIKE • 37 Sommaire 03 Édito 05 Courrier des lecteurs 06 L'essentiel 06 En bref 08 France 09 Région 10 RENDEZ-VOUS Prorestel, accélérateur de business 11 TRIBUNE Le végétalisme, alimentation de l’avenir 12 DANS VOS ÉTABLISSEMENTS 12 Snacking / Les pizzas et les pâtes ont leur Drive 14 Pub / L’Irlande à tous les étages 16 TESTÉ POUR VOUS L’auberge du Crève-Cœur 17 PORTRAIT Un zeste de fraîcheur 19 Entrée/Plat/ Dessert 20 L’agneau 21 Salade de boulgour à l’agneau 22 Moussaka revisitée 23 Pannacotta aux zestes de citron et coulis de kiwi 24 À LA CARTE Glaces et sorbets : sortez le grand jeu ! 26 NOUVEAUTÉS 27 CAVE À VINS La Provence a la cote 29 ASTUCES La bière, star de l’été 32 CONSEIL DU COACH Lancer une activité traiteur 33 FICHES PRATIQUES 35 PROFESSION Indispensable commis 37 TOUS ENGAGÉS Des campings respectueux de la nature 38 DÉTENTE 39 À SAVOIR Prornocash est édité par 102, avenue de Paris – 91300 Massy. Directeur de la publication : Luc Hamayon. Directeur de la rédaction : Valdéric Scheid. Comité de rédaction : Corinne Lemaire, Vanessa Dutour, Delphine Bonnet, Karine Schlienger. Conception et réalisation : I - Er. .. , www.entrecom.com Rédaction : Romy Ducoulombier, Thomas Clouet, Annette Debeda, Valentine Quentin, Brigitte Perrin. Iconographie : Thinkstock, Christophe Dumoulin, Marielsa Niels. Infographie : Olivier Bellefond. Illustration : Maria Diamantes. ISSN : 2118-5131. Dépôt légal : mai 2014 Retrouvez i les archives de nos anciens numéros sur le site Internet www.promocash.com 2 Mai 2014
Édito Luc Hamayon, Directeur national Promocash 1 En chiffres TousPros est diffusé à 80 000 exemplaires, gratuitement, dans nos 138 magasins Promocash. Ce magazine paraît au rythme de dix numéros par an. 80 000 exemplaires “Trois ans après son lancement, TousPros se veut encore plus proche de vos préoccupations quotidiennes. C’est pourquoi nous avons modernisé la formule de ce magazine, fait par vous et pour vous. Au fil de ces 40 pages, vous découvrirez toujours plus d’idées et de recettes exclusives, des portraits et conseils d’experts, les produits en vogue et les nouveautés, les astuces qui fidélisent la clientèle… Pragmatique et professionnel, TousPros est à la fois une source d’inspiration et une mine d’informations. Vous pourrez y suivre les principales tendances du marché, les concepts émergents et les actualités du secteur. Ce mois-ci, TousPros décrypte pour vous des tendances telles que le végétalisme ou les campings verts. La rédaction vous livrera également ses conseils pour doper vos ventes de bières et de glaces, revisiter la moussaka ou préparer une pannacotta au kiwi… Bref, avec ces idées et astuces clés en main, nous souhaitons que cet outil vous aide dans votre quotidien. Car, après tout, nous sommes engagés pour faciliter votre métier ! Bonne lecture ! I Et n’oubliez pas, nous sommes à votre écoute : écrivez-nous à touspros@gmail.com. Une mine d’informations Retrouvez toutes les astuces pratiques sur notre site Internet www.promocash.com Glaces Dans l’Hexagone, 71 % des glaces sont consommées à la maison et 29 % hors domicile. Chaque Français déguste 6 litres de glaces par an, loin derrière les Norvégiens et les Suédois (respectivement 10,8 et 10,4 litres). Le marché français a donc une belle marge de progression, estiment les experts. Le magazine de Promocash 3



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