Tous Pros n°30 mars 2014
Tous Pros n°30 mars 2014
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°30 de mars 2014

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Promocash

  • Format : (211 x 297) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 7,4 Mo

  • Dans ce numéro : des astuces pour séduire les enfants.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Notre marque fait votre différence Choix Des spécialités de qualité I pour enrichir votre offre : Export, Prestige, Abbaye, Blanche et en saison la bière de Noël. Liberté Pas de contrat, vous restez libre de vos choix. Praticité Compactable et recyclable, le fût PET garantit un bon rendu de la bière sur le bec et évite le retour des fûts vides. Rentabilité Un coût au litre compétitif vous assurant des coefficients élevés. Service Sanitation offerte des 330 litres d'achat sur 2 mois. savoir plus pavr en ~ • . ~~ r ••F • "' Information Retrouvez toutes nos marques sur www.promocash.com Promocash Engagés pour faciliter votre métier
Sommaire NUMÉRO 30 12 L’essentiel 05 En bref 06 En région 08 Tribune David Faure, chef de l'Aphrodite, à Nice 09 L’actu Promocash Dans vos s etablissements 10 Snacking N L’urban food de Laura et David Morali 12 Restaurant N La pause nature de Aude et Laurent Castagna 14 Épicerie y La botte secrète de Principi Girolamo 15 Épicerie y La pépite gastronomique de Michèle Lanckman 17 Concept N Jetez-vous sur le jetable ! 23 Petit guide de lecture Restauration Épicerie 34 Produits 19 Tendance Indémodables rôtis 23 De saison La banane 25 Brasserie Boissons à emporter : à vos marques... 26 Shopping Les nouveautés et les basiques de mars Entre pros 28 Des astuces pour… séduire les enfants 31 Conseils de pros Proche de vous 34 La tournée Dunkerque ouvre les bals 36 Service Restauration rapide : des menus 100 % MDD 38 La chronique 39 Vos questions… La réponse Promocash o Café & Brasserie S Snacking ® 31 • Traiteur R 0 d w Hôtellerie éditorial « Cible n° 1, les enfants ! » La famille est aujourd’hui la préoccupation n° 1 des Français, devant le travail. Avec la crise, elle est devenue une valeur refuge. Une bulle de sécurité et de convivialité. Les chaînes de restauration rapide l’ont bien compris. À l’heure de l’enfant roi, elles proposent des menus spéciaux, des cadeaux et, parfois même, des aires de jeux, pour le plus grand bonheur des bambins, devenus prescripteurs. Les indépendants sont beaucoup plus rares à exploiter le filon familial. Et pourtant, en choyant les familles, vous pourrez véritablement doper votre chiffre d’affaires ! Rendez-vous dans notre rubrique Astuces. Les pages de ce dernier numéro de Tous Pros nous entraînent par ailleurs sur les routes de France : à Dunkerque pour le carnaval, à Rouen pour déguster les burgers et les frites maison de Oh My Truck, à Nice pour rencontrer un chef étoilé qui a choisi d’ouvrir sa cuisine... aux insectes ! Autant de manifestations et de tendances qui vous inspireront peut-être de nouveaux concepts. Bonne lecture ! • Luc Hamayon, directeur national Promocash o TousPr s Prornocash est édité par 102, avenue de Paris – 91300 Massy Directeur de la publication : Luc Hamayon. Directeur de la rédaction : Valdéric Scheid. Comité de rédaction : Corinne Lemaire, Vanessa Dutour, Delphine Bonnet, Karine Schlienger. Conception et réalisation : www.entrecom.com Rédaction : Romy Ducoulombier, Thomas Clouet, Valérie Marini, Valentine Quentin, Brigitte Perrin. Iconographie : Thinkstock. Illustration : Rémi Malingrey, Claire Le Meil. ISSN : 2118-5131. Dépôt légal : mars 2013 @ RETROUVEZ LES ARCHIVES de nos anciens numéros sur le site Internet www.promocash.com Le magazine de Promocash 3



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