Tous Pros n°13 juin 2012
Tous Pros n°13 juin 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°13 de juin 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Promocash

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 11,6 Mo

  • Dans ce numéro : tendance... salade de fruits.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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C'EST FDU! UN PERRIER AVEC DES F1NEs BULLES d
Sommaire numéro 13 17 14 L’essentiel 05 En bref 06 En région 09 L’actu Promocash 11 Tribune Marc Bauer Dans vos etablissements 12 Restauration Un jardin extraordinaire 14 Hôtellerie Nomades d'une nuit 16 Bar & Brasserie Zinc culturel 17 Épicerie Boutique sur mer 19 concept Ça croustille ! Produits 21 Tendance Salade de fruits 25 De saison L'entrecôte 27 Cave à vins Frais comme un rosé 28 Shopping Les nouveautés et les incontournables de juin Entre pros 30 Des astuces pour… votre restaurant en version estivale 33 Conseils de pros 25 21 Proche de vous 36 En tournée à Bordeaux Avec Lionel Laneuse, directeur régional Atlantique 38 Service Un événement ? Tout se loue chez nous ! 41 Vos questions… La réponse Promocash 42 La chronique Petit guide de lecture Restauration Épicerie ® Café & Brasserie Snacking ~ • Traiteur Hôtellerie éditorial Sortir de l’ordinaire Les beaux jours sont de retour. Profitons-en pour flâner un peu et découvrons, dans ce nouveau numéro de TousPros, des adresses atypiques aux quatre coins de la France. Une guinguette de luxe qui surplombe la Loire ? Bienvenue à La Route du Sel, où l’on mitonne, dans un décor champêtre, une cuisine de terroir. Prenons ensuite la route en direction de Séranon, dans les Alpes-Maritimes : c’est dans ce décor de montagnes que Terre d’Arômes, une chambre d’hôtes insolite, a élu domicile avec sa dizaine de yourtes, construites et aménagées dans la plus pure tradition mongole. Passons ensuite une soirée culturelle à Rouen, au Café de l’Époque – un bistrot dans son jus qui accueille des expos, des concerts et des débats philosophiques, comme à la grande époque des cafés –, avant d’accoster à Chausey pour visiter l’épicerie de l’île. Ce petit périple vous donnera un avant-goût de vacances, en vous rappelant que l’été est la saison idéale pour jouer la carte de l’originalité. Nous vous confions ici de nombreuses astuces pour apporter quelques changements à votre établissement et vous démarquer de la concurrence. Et si vous voulez vous transformer en organisateur d’événements le temps d’un week-end, sachez que Promocash sera votre partenaire idéal grâce aux tentes, comptoirs ou tireuses à bière que votre magasin tient à votre disposition. Savourez cet été, et surtout, bonne lecture ! Luc Hamayon, directeur national Promocash TousPr o s est édité par 102, avenue de Paris – 91300 Massy ~ Prornocash Directeur de la publication : Luc Hamayon. Directeur de la rédaction : Laurent Gomez. Comité de rédaction : Corinne Lemaire, Vanessa Dutour, Delphine Bonnet, Karine Schlienger. Conception et réalisation : d ENTRECOM www.entrecom.com. Rédaction : Thomas Clouet, Antonin Lommi-Amu, Valérie Marini, Valentine Quentin, Brigitte Perrin. Iconographie : Getty Images, Fotolia. Infographie : Jean- Marie Lagnel. Illustration : Rémi Malingrey. ISSN : 2118-5131. Dépôt légal : juin 2012 @ Retrouvez les archives de nos anciens numéros sur le site Internet www.promocash.com Le magazine de Promocash 3



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