Cuisine Spécial Edité par Entreprendre - (LAFONT PRESSE) 53 rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt www.lafontpresse.fr Accueil  : 01 46 10 21 21 - Fax  : 01 46 10 21 22 Directeur de la publication et de la rédaction  : Robert Lafont - robert.lafont@lafontpresse.fr Secrétaire générale des rédactions  : Isabelle Jouanneau - Tél.  : 01 46 10 21 31isabelle.jouanneau@lafontpresse.fr RÉDACTION 53 rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt Tél.  : 01 46 10 21 21 - Fax  : 01 46 10 21 22 Rédaction  : François Piège, Michel Bizet, Isabelle Goubier, Gérard Meftah, Jean-François Lafont, et les rédactions Lafont presse. 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La rédaction ne retourne pas les documents et n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes et photos qui lui ont été adressés pour appréciation. N°de commission paritaire  : en cours - N°ISSN  : 2270-8634. Dépôt légal à parution Avertissement  : L’éditeur se réserve la possibilité de republier certaines enquêtes ou reportages des titres Lafont presse. LES MAGAZINES POSITIFS A lire sur www.lafontpresse.fr Anciens n°disponibles sur www.1001mags.com Pôle Economie  : Entreprendre, Création d’entreprise magazine, Manager & Réussir, Argent & Patrimoine magazine, Placements magazine, Ma petite entreprise, Economie magazine, Spécial Argent, Business event’. Pôle Actualité  : Journal de France, Journal de France Féminin, Intimité, Succès, Célébrité magazine, Journal de France Royauté, Reines & Rois, Femme de cœur. 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Entreprendre (Lafont presse), groupe media coté à la bourse d’Alternext Paris (code ALENR) www.lafontpresse.fr Sommaire Spécial P.26 Faciles et sur le pouce ! 30 recettes qui régalent Pause cocktails 4 Bon équipement... 6 C’EST DE SAISON La savoureuse clémentine de Corse... 8 L’ananas  : du soleil sur votre table...12 Le coing, la douceur cachée14 SPÉCIALITÉS DE PROVENCE Le pan bagnat  : it’s very Nice !.16 SPÉCIAL TARTES & CAKES De bonnes idées salées !.18 Tartes et traditions...22 Tartes inédites.26 Des cakes de tradition….30 DÉGUSTATION FROMAGÈRE Le Chavignol, un chèvre de caractère..31 IDÉES CUISINE Avec trois fois rien…..33 Fiches recettes..35 DESSERTS FRUITÉS La fraise sur un plateau...45 Au meilleur des crèmes glacées ! 49 Spécial Cuisine Le prochain paraîtra le 5 octobre 2016 P.9 Cuisine N°4 - Juillet - Août - Septembre 2016 P.19 P.46