Spécial Cuisine n°1 nov/déc 2015
Spécial Cuisine n°1 nov/déc 2015
  • Prix facial : 1,90 €

  • Parution : n°1 de nov/déc 2015

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 30,8 Mo

  • Dans ce numéro : le meilleur de Noël en 30 recettes !

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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RECETTES DE NOËL De l’entrée au dessert..20 Roulade de veau à la gentiane et au cantal Noix de Saint-jacques marinées en roulade de concombre Tartelettes aux fruits de mer Grissini de Pancetta au fromage Tartines de Saint-Jacques à la fondue d’échalotes Queues de langoustes caramélisées Coquilles Saint-Jacques au safran Noix de Saint-Jacques au jus de carottes et coriandre Terrine de foie gras d’oie et son chutney Brioches surprises au saumon fumé et à l’aneth Pot au feu de Saint-Jacques à la coriandre Bouchée poireau-pomme de terre au caviar Rôti de dinde farci au foie gras Chapon de pintade fermier aux fi gues et au muscat Dinde de la Mère Noël Oie rôtie à la bière de Noël Lapin laqué au vinaigre balsamique Chapon laqué au miel Chapon fermier rôti, légumes racines fondantes Pavé de truite aux asperges blanches et poivre dem. Gâteaux  : tout feu, tout fl amme30 Bûche au chocolat sauce caramel Crème brûlée aux pommes Mousse de mascarpone, sorbet framboise et fruits rouges Fiches recettes..37 CUISINE DE RÉVEILLON Accords 20 sur 20...45 Blancs pour les fruits de mer, rouges pour la viande. Farandole de desserts..48 Ils ne demandent qu’à éveiller vos sens. Spécial Cuisine Le prochain paraîtra le 29 décembre 2015 P.24 P.29 Cuisine N°1 - Novembre-Décembre 2015 P.23 P.31



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