Nutrition santé THINKSTOCK Des études expérimentales ou in vitro mettent en évidence une action sur le système immunitaire grâce à sa pectine et à ses procyanidines. Bref, elle a tout bon ! Donc, si vous avez bien tout retenu, la pomme, notamment grâce à sa richesse en fibres solubles (pectine) et insolubles, a de nombreuses vertus sur la digestion  : elle facilite le transit intestinal, elle a un effet à la fois anti-diarrhéique et anti-constipant, elle améliore la qualité de la flore intestinale, elle régule la glycémie post-prandiale. Elle est utile dans la régulation du poids, grâce à  : son faible apport calorique, son effet diurétique, son effet sur la satiété, une diminution de l’absorption du glucose et du cholestérol. La pomme peut se substituer facilement à un aliment plus calorique, tout en augmentant la sensation de satiété, et faciliter ainsi la perte de poids. La pomme peut être recommandée chez le diabétique de type 2. Elle contribue à  : diminuer la réponse glycémique et insulinique, réguler le poids, 52 - Santé 3 e âge diminuer les autres facteurs de risque associés au diabète. Manger des pommes régulièrement permettrait d'éviter un certain nombre de problèmes de santé, selon une étude présentée au Congrès « Experimental Biology » de San Diego en 2008. Les personnes consommant régulièrement des pommes réduiraient environ de 27% les risques de contracter un syndrome métabolique, lié à des troubles comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires (Sources Relax News). D'après des données relevées entre 1999 et 2004 par l'enquête National Health and Nutrition Examination, les personnes qui mangent des pommes ou des produits réalisés à base de ce fruit présentent une pression sanguine moins élevée. D'autre part, le tour de taille des consommateurs de pommes est également moins important et son effet anti-obésité est également prouvé par une étude de 2014 de chercheurs espagnols. Autant d'incitations à croquer désormais sans vergogne ce fruit qui n'a rien de défendu et, qui semblerait en effet éloigner le médecin ! Il faut conserver vos pommes au frais et les consommer de préférence bio, c'est-à-dire sans pesticides, et avec leur peau qui renferme une bonne part de leurs vertus. V.L. (Sources  : www.lapomme.org) À LIRE A retenir ! Une pomme moyenne (150 g) = 80 calories. La pomme contient 85% d’eau. Elle est riche en fructose = 50% de ses glucides. Riche en fibres solubles et insolubles. Riche en antioxydants. Consommer la pomme entière de préférence pour optimiser l’apport en antioxydants, vitamines et fibres. « Pommes  : 400 variétés - 95 recettes » de Andrew Mikolajski, Editions Delachaux et Niestlé, 295 pages, 29 € . « Une pomme par jour... » de Keda Black, Marabout, 192 pages, 16,90 € .