Recettes Gourmandes n°6 oct/nov/déc 2012
Recettes Gourmandes n°6 oct/nov/déc 2012
  • Prix facial : 6,90 €

  • Parution : n°6 de oct/nov/déc 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 42,4 Mo

  • Dans ce numéro : spécial cuisine de fête... 10 menus abordables.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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• Gallimard1Flanunarion 1 monopole Dure ouvert, : Médiss:Robernafornface Michel Clerc Eni —freFfihdr6ge BERNARD AFRIQUE ARNAULT.„ Comment I tu 1 SUCCÈS j'ai démarré 7. 11 ultra-raptdes RJ, LE FABRÇAIS LE PLUS RICYY. DÉTAILLANTS, RESTAURANTS, PRODUCTEURS... i\r) OHNNY ne émotion considérable SARKOZY Vie dorée à Marrakech 111111 JENIFER Le rêve réalise 1.014 BERNARD TAPIE Retour a Saint-Tropez'Or ! I rj Tony-Pat4er ale veux. réussir vik atfai Numéro collection f a Veinier légende CATHERINE PROT Un incroyable succès a:lapais vu peoPle..1170,76 : l 16,4ii ; T ? presse La passion d’informer SENSUALITE 10 des MW déseldpu% Plaisir. " DONNER PU SERS À mue En anserru,,,, ses valeurs ALLURE Je suis ronde es os Dial'SÉPARATION Partir en douceur CONFLITS Afaintenant le sais éviter AVO/le bon Part -.enair Rester en bonne santé Dormir d'une traite PRISE DE POIDS Pourquoi on grossit avec l'âge ? PROBLÈMES RESPIRATOIRES Bien entretenir ses poumons THYROÏDE Un mal inst. TNALASSO Faut-ii 2111 2,1 Le ; -,LLILLEJLiur ; IVIERES.F11,Vs Quelqu'un Partager de bien ?'r les même s valeurs Règles d'or bien•être et santé 4 ii SOLEIL ET CHALEUR réflexes 10 CL. MAIS p... Attentro. : CAIREs SUrfaCturatio- Le saviez-eo. 4J ROYAUTE de bonheur, IL duchesse 4148) de CambHdg• n'end ta materun, 410- $ RENTRE Ces E TROPe,. magasins qui abusent —•.ERE tAnnIn Propriétai marchanda assurance de listes agapes, tras es en mobiliirels4..,• VICTORIA OB SLIED Les 35 ans de la rein ! Kate a"Un heuFetic'e=, frAvéne ent VOLC Le scaARTEndaie d_ge BLEUE'embourse ments SURCOÛT SA Les ab,, des., mede-esi penns -"Ra A p Comment contester Les magazines positifs AxIMA SES ! PAYS-BAS La famille f I : bn - BRICESSE MATHILDE PAYES Er (RED ra„, 4cImu l i4:0 11 ; 19u:st LOGEMENTS ET CITIo N s Qui se suc re JVIUs Lafont presse, c’est positif. 80 magazines en kiosque ou digital www.lafontpresse.fr
recettes gourmandes (assaid wcid aptiimkuui3 910 assaad wow, Édité par entreprendre (Lafont presse) 53 rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt www.lafontpresse.fr Tél. : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 Directeur de la publication et de la rédaction : Robert Lafont - robert.lafont@lafontpresse.fr CooRDInATIon : Laura Roland - Tél. : 01 46 10 21 04 - laura.roland@lafontpresse.fr RÉDACTIon : 53 rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt - Tél. : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 Rédaction : Henry Marin - Béatrice Ropars - Isabelle Goubier - Sylvie Deroire - sylvie.deroire@lafontpresse.fr ADMInIsTRATIon Directeur comptable : Didier Delignou - Tél. : 01 46 10 21 02 - didier.delignou@lafontpresse.fr Sandra Da Rosa - Tél. : 01 46 10 21 03 - sandra.darosa@lafontpresse.fr Mélanie Dubuget - Tél. : 01 46 10 21 28 - melanie.dubuget@lafontpresse.fr PubLICITe & PARTenARIATs Éric Roquebert - Tél. : 01 41 10 21 06 - eric.roquebert@lafontpresse.fr FAbRICATIon Impression : Artigrafiche Boccia (Salerno, Italie) MAqueTTe : Delphine Balme DIFFusIon PResse Anne-Sophie Joulin - Tél. : 01 46 10 21 17 - annesophie.joulin@lafontpresse.fr Patrick Ferry - entreprendre.ferry@wanadoo.fr AbonneMenTs : Mokrane Zeffane - mokrane.zeffane@lafontpresse.fr InTeRneT eT oRGAnIsATIon : Isabelle Jouanneau – Tél. : 01 46 10 21 31isabelle.jouanneau@lafontpresse.fr ReCeTTes GouRMAnDes est édité par Entreprendre S.A au capital de 246 617.28 € - RCS NANTERRE 403 216 617 SIRET : 403 216 617 000 23 NAF : 5814Z SA - 53 rue du Chemin Vert 92100 Boulogne-Billancourt Tél. : 01.46.10.21.21 - Fax : 01.46.10.21.22 Toute reproduction, même partielle, des articles et iconographies publiés dans ReCeTTes GouRMAnDes sans l’accord écrit de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. 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Entreprendre, groupe de presse coté à la bourse d’Euronext Paris (code MLENR) www.lafontpresse.fr N°6 - trimestriel - Octobre/Novembre/Décembre 2012 Sommaire Cuisine de fête ! gourmandises Savoureux gâteaux à faire chez soi 4 la soupe, toujours un phénomène 8 saveurs de saison L’oeuf, la cuisine chez coco 12 Des abats à relever 16 Saveurs maritimes 20 Fiches pratiques 23 cuisine d’hiver Lentilles vertes du Puy 34 Le monument baba au rhum 38 accessoires culinaires Vive le fromage 40 Fondue salée ou sucrée 41 gastronomie Dince, chapon, poularde... 42 Le foie gras dans tous ses états 44 Belles entrées en matière 46 La volaille en folie 50 saveurs de saison Spécialités aux fromages 56 Hamburger nouvelle version gastronomique 62 cuisine de Bourgogne Chef Bertron au Relais Bernard Loiseau 70 Bourgogne, terre de gastronomie 74 Délices bourguignons 77 Un vignoble de grande qualité 78 spécial viandes Les meilleurs plats de viande 80 Le boeuf régale 82 Du canard à toutes les sauces 86 Du veau sans compter 90 Assiettes gourmandes spécial lapin 94 saison A la redécouverte des produits Ile-de-France 96 Accompagnement fruits rouges 100 Formidable ail rose de Lautrec 104 Fiches pratiques 109 Champagne, c’est la fête 129 Pratique Cuisine est sorti en kiosques ou sur lafontpresse.fr Abonnez-vous Et renvoyez ce bon dument rempli à Feminin cuisine 53 rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt suoipanav, anfieanW, 9dülvoa.o jL'To4S ammo t ââé â sal a i° 2 3, fi,, mawnfi snol ap aaaa e „,p, 4 aoydaaxâ,psn °'rr apg nün,ô un nofi sfaF stogm8 Prochain Recettes Gourmandes, le 2 janvier 2013 tunuuamnu * JuNeu) sapuinumor s0u030e g Nom : Prénom : Adresse : Code Postal : Ville : Télephone : Date de naissance : Courriel : Je règle par Chèque bancaire ou postal à l’ordre de Lafont Presse 53 rue du Chemin vert - 92100 boulogne-billancourt ou par carte Bancaire : N° : expire fin ouI, je souhaite m’abonner à Recettes Gourmandes au tarif de 39 € pour 8n°(papier + numérique) cryptogramme (les trois derniers chiffres au dos de votre carte) recettes gourmandes signature : m En cadeau, recevez le guide Lafont 2012 des restaurants de France d’une valeur de 20 € * Tarifs France Métropolitaine, pour les Dom-Tom et l’étranger : + 2 € par revue livrée. 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