Recettes Gourmandes n°2 nov/déc 2011
Recettes Gourmandes n°2 nov/déc 2011
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°2 de nov/déc 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 180

  • Taille du fichier PDF : 97,5 Mo

  • Dans ce numéro : foie gras... poêlé, c'est délicieux !

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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D. Japy L’effet bœuf ! Salade de paleron de Salers Pour 6 personnes Préparation : 30 mn – Cuisson : 4h10 1 kg de paleron 1 vert de poireau 100 g de carottes 1 oignon 1 bouquet garni 1 dl d’huile d’olive 40 cl de vin blanc 1 salade frisée 3 échalotes ciselées Câpres et cornichons hachés 5c. à soupe d’huile de tournesol 2c. à soupe de vinaigre 1c. à soupe de moutarde Sel, poivre *2=.< -8 ; 5. 9*5. ; 87 <> ; =8>< 5.<, K=G< -*7< >7., 8,8==. * ?., -. 5P1>25. -P852 ?. 38>=.B 5.<, * ; 8==.< G95>,1G.<.=, 8>9G.<.7 -.>@ 5P820787 9.5G.= 60, 8>9G.7 : >*=.= 5. ?. ; = -. 982*> *2=. « >. ; 5. =8>= : >.5:>.< 627>=.< &. ; <.B 5. ? 27 +5*7, -. « ><.= -. 5P.*> */27 -., 8> ? ; 2 ; 5* ? 2*7-. 9>2 « *5.B 8 ; =.B 5. =8>= D G+>552=287 9.7-*7= 67 *2 «.B, >2.7<>2=. D 9.=2= ?. ; = 9.7-*7= 1 7/27 -., >2 « 87 5* ? 2*7-. -82= I=/87-*7=. * ?.B.=. « 8B 5*/ ; 2 7. ? 27*20==..= *38>=.B 5.< G,1*58=.<, 2<.5G.< 5.<, 8 ; 72,187<.= 5.<, E9 « <*2<877.B 5*/ ; 29G.7 = ; *7,1.< 8>.7, >+.< -.,.==. ? 27*20==. 38>=.B -. 5*, 2+8>5.==., 2<.5G. 6G5*70.B 5. =8>=.= <. ; ?.B Recettes Gourmandes Bœuf à la ficelle Pour 4 personnes Préparation : 20 mn – Cuisson : 23 mn 750 g de rumsteck (ficelé en cube) 1 botte de cresson 1 jaune d’œuf 1c. à café de moutarde 2 gros cornichons 1c. à soupe de câpres 1 grosse échalote 1c. à soupe d’estragon frais 3c. à soupe de persil frais 1c. à soupe de ciboulette fraîche Huile de tournesol 1c. à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre *2=.< +8>2552 ; -. 5P.*> +2.7 <*5G. -*7< >7. 0 ; *7-., * «. ; 85. ==*,1.B >7./2,.55. D,.55. -> ; >6<=.,4 2@.B 5*/2,.55. *> 6*7,1. -P>7., >255H.7 +82 « >//2<*6 6.7= 5870>. 98> ; I= 98*7- 5P.*> +8>= 95*,.B 5. 9* ? G -. ; >6<=.,4 -. 6*72H D,. : >P25 +*207., 8695H=.6.7=.= 52+6.7= <*7< =8>,1. ; *>,>7. -.< 9* ; 82< -. 5*, * «. ; 85. 8> ; 5*, >2 « 87, 869=.B 67 9 ; G,2 0 ; G -> +8>255877.6.7= -. 5P.*>C,>6.B *>/> = D 6.<> C08>==.B 5* ? 2*7-..=
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