Nutrition bien-être PHOTOS.COM Le top 5 des aliments après 40 ans ! Une alimentation saine et équilibrée est essentielle pour rester en forme et en bonne santé. Après 40 ans, il est d’autant plus important de savoir l’adapter à ses besoins nutritionnels spécifiques qui évoluent avec le temps. C’est pourquoi, il faut veiller à consommer des aliments apportant à son corps les nutriments dont il a besoin au quotidien. Parmi eux, cinq aliments se distinguent. La quarantaine marque bien souvent un tournant tant physiologique que psychologique, aussi bien chez les hommes que les femmes. Il devient alors essentiel de prendre soin de son corps, car c’est à ce moment-là que l’on doit conforter ses bonnes habitudes alimentaires en consommant des aliments véritablement nutritifs. L’alimentation devient alors une véritable alliée, au quotidien, contre les outrages du temps. Le Dr. Arnaud Cocaul, nutritionniste et auteur de plusieurs ouvrages dont « Le S.A.V. des régimes », recommande de consommer des aliments riches en fibres, vitamines et minéraux, et d’autres nutriments aisément accessibles, qui contribuent à assurer au corps les besoins nutritionnels dont il a besoin. Le médecin explique : « Souvent les gens hésitent à manger quand ils ont faim car ils culpabilisent pensant qu’on pourrait le leur reprocher. Il est tout à fait possible de choisir des aliments sains. Prises en pleine conscience en mastiquant et en savourant, les amandes sont parfaites pour faire le plein d’énergie tout en se faisant plaisir tout au long de la journée. » Une liste à consommer sans modération Le Dr Cocaul a établi une liste d’aliments particulièrement nutritifs qui, selon lui, sont particulièrement bien adaptés aux quadras et aux plus âgés : • Les amandes Contenant 15 nutriments essentiels, les amandes sont riches en fibres, protéines, calcium, vitamine E, B2 et PP. Elles sont fortes en acides gras monoinsaturés. Dans un régime alimentaire, remplacer les acides gras saturés par des acides gras insaturés contribue à maintenir des niveaux normaux de cholestérol. Faciles à transporter, les amandes sont parfaites pour conserver sa vitalité tout au long de la journée.• Les épinards Source de fer, les épinards sont également riches en vitamines A etC.• Le quinoa C’est une source de fibres et de protéines, entre autres nutriments. De surcroît, le quinoa ne contient pas de gluten.• Le hareng Riche en acides gras monoinsaturés, ce poisson est également riche en Oméga-3 EPA et DHA qui contribuent à la fonction normale du cœur.• L’huile de lin Cette huile est riche en acides gras polyinsaturés. Ici aussi, remplacer dans son régime alimentaire les acides gras saturés par des acides gras insaturés contribue à maintenir des niveaux normaux de cholestérol. L’huile de lin est obtenue par la pression à froid des graines mûres, sans utilisation de produits chimiques. Les travaux du Dr Johanna Budwig sur l’utilisation de l’huile de lin dans la prévention des polyarthrites, cancers et autres pathologies dégénératives ont inspiré Catherine Kousmine à la fin des années 80. Le point fort de cette huile, est son incroyable teneur en oméga-3 et surtout son rapport oméga-6/oméga-3 proche de 0 (0.25 exactement). Seule ou en alternance avec l’huile de colza ou de noix, il est recommandé d’utiliser une cuillère à soupe d’huile de lin au repas du midi et au repas du soir sur les salades vertes, les crudités, les pâtes froides ou chaudes, tous les légumes cuits à la vapeur servis chauds ou froids, les jus de fruits mixés ou encore tous les poissons. ■ V.L. N.B. : Les données fournies sont basées sur les profils nutritionnels de la base de données nationale (National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25 (SR25) du ministère U.S. de l’Agriculture. Zoom sur les amandes de Californie Appréciées des consommateurs du monde entier, les amandes de Californie sont un aliment naturel, complet et de qualité qui est aujourd’hui la première exportation agricole de la Californie en termes de valeur. La Collective des amandes de Californie (Almond Board of California) assure la promotion des amandes en s’appuyant sur des recherches couvrant les différents aspects de la commercialisation, de la culture et de la production des amandes pour le compte de plus 6 000 producteurs et transformateurs californiens, dont certains perpétuent une tradition remontant à plusieurs générations. La Collective des amandes de Californie a lancé la campagne publicitaire « Snack Happy » destinée à encourager les femmes à adopter des habitudes alimentaires saines, en intégrant notamment des amandes à leur régime alimentaire quotidien. Pour plus d’informations sur la campagne Snack Happy, consultez le site : www.AlmondBoard.fr Question-pratique ? v Question pratique PHOTOS.COM 81