J’INVITE reePPÇdi 20 Cakes végans Cake pistaches épinard Pour un cake/Préparation : 20 min/Cuisson : 1h 200 g de pistaches, décortiquées non salées 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de sucre blond de canne 100 g d'épinards 16 cl de lait de soja 6 cl d'huile de tournesol 2c. às. de vinaigre de cidre Pour le glaçage : 100 g de sucre glace 4 à 5c. às. de jus de citron 25 g de pistaches décortiquées 1. Mixez finement les pistaches. 2. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre blond et une pincée de sel. Mixez quelques secondes pour mélanger. 3. Mixez dans le blender, les feuilles d'épinards, le lait de soja et l'huile de tournesol. 4. Combinez les deux préparations. Puis ajoutez le vinaigre de cidre. 5. Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 min dans le four préchauffé à 180 °C. 6. Laissez refroidir et démoulez-le. 7. Mélangez le sucre glace et le jus de citron. Badigeonnez le cake froid de ce glaçage. Concassez les pistaches et saupoudrez le cake. VEGAN SANS LACTOSE Marie-Laure Tombini |
