ON A TESTÉ 4 I VEGAN SANS LACTOSE Les fameuses boulettes vegan de Soy Très faciles à préparer, les fameuses boulettes au soja et blé sauront s’adapter à tous vos plats pour vous satisfaire au quotidien. Riches en protéines végétales, source de fibres, ces boulettes sont aussi bonnes pour la santé que pour l’environnement. Impossible d’y résister ! Pour 4 personnes/Préparation : 10 min/Cuisson : 18 min 12 boulettes vegan SOY 3c. às. d'huile d'olive 1 oignon 1 petite carotte (100 g) 2 gousses d'ail 400 g de tomates concassées Spaghetti aux boulettes et sauce tomate 1c. àc. de vinaigre 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin Sel, poivre 400 g de spaghetti 1. Pelez et coupez l'oignon et la carotte en petits dés. 2. Dans une sauteuse chaude, faites revenir l'oignon 3 min dans l’huile chaude puis ajoutez la carotte, salez, poivrez et faites revenir 5 min. 3. Écrasez l'ail ajoutez-le avec le laurier, le thym, le romarin, le vinaigre et la pulpe de tomate, laissez mijoter 5 min. 4. Mettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter encore 5 min. 5. Dans une grande casserole, faites bouillir un grand volume d'eau salé, baissez le feu et mettez les spaghetti à cuire pendant environ 12 min en fonction des indications du paquet. Couscous aux légumes d’hiver Pour 6 personnes/Préparation : 20 min/Cuisson : 35 min 24 à 30 boulettes boulettes vegan Soy 2 carottes (300 g) 270 g de navets 600 g de pommes de terre 400 g de patates douces 2 poireaux (275 g) 2 oignons VEGAN SANS LACTOSE 3c. às. d'huile d'olive 2c. às. d'épices raz-el-hanout 1c. àc. de cumin moulu 2 à 3 litres d'eau 1 feuille de laurier Sel 400 g de semoule de blé dur 1. Lavez, pelez et coupez les carottes, les navets, les pommes de terre, les patates douces et les poireaux. 2. Pelez et émincez les oignons. Dans une grande casserole de type faitout, faites-les revenir dans l’huile chaude 3 min, puis ajoutez les carottes et faites revenir 3 min. 3. Ajoutez les légumes découpés, le raz-el-hanout, le cumin et la feuille de laurier. Couvrez d'eau, salez et laissez mijoter 25 min à couvert. 4. Ajoutez les boulettes et laissez cuire encore 5 min. 5. Servez la semoule accompagnée du bouillon, les légumes et des boulettes. Marie-Laure Tombini |
