Ô délices n°37 sep/oct/nov 2019
Ô délices n°37 sep/oct/nov 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°37 de sep/oct/nov 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 8,9 Mo

  • Dans ce numéro : la chute des cheveux.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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ON A TESTÉ 30 Truite à l’orange, légumes rôtis Pour 4 personnes Préparation  : 30 min SANS GLUTEN Cuisson  : 40 min 1. Pelez 3 patates douces et coupez-les en cubes. Coupez 1 poivron vert et 1 poivron rouge en lanières. Pelez et coupez 2 oignons rouges en quartiers. Coupez 6 dattes en morceaux. 2. Disposez le tout dans un grand plat à four. Arrosez de 4c. às. d'huile d'olive, sel, 1c. àc. de cumin et 1c. àc. de piment doux, et mélangez. Ajoutez 6 gousses d'ail avec la peau (ail en chemise). 3. Enfournez pour 40 min dans un four préchauffé à 180 °C. 4. Dans un autre plat, disposez 4 pavés de Truite bio Food4Good. Arrosez d'1c. às. d'huile, de 5 cl de jus d’orange, salez et poivrez. Enfournez 10 min avant la fin de cuisson des légumes. 5. Préparez une sauce en mélangeant 1c. às. de moutarde et 1c. às. de miel puis incorporez 1c. às. d'huile progressivement. 6. Servez la truite avec les légumes et la sauce. Pavés de Truite bio Food4Good Coup de cœur pour cette belle Truite bio élevée en mer, aux saveurs fines et iodées, qui vous apporte de nombreux nutriments essentiels  : omega 3 EPA et DHA, vitamines D, B3 et B12, protégés par une surgélation rapide. La couleur de sa chair varie naturellement du beige clair à un bel orangé. Truite mi cuite, sauce teriyaki Pour 2 personnes Préparation  : 20 min Cuisson  : 15 min 1. Préparez la sauce teriyaki  : mettez dans un bol, 10 g de fécule de maïs et 50 g de sucre, ajoutez 5 cl d'eau progressivement, 4 cl de sauce soja, 2 cl de vinaigre, 1 gousse d'ail écrasée et 2 cm de gingembre râpé. 2. Faites chauffer le tout dans une casserole à feu doux, pendant 5 à 10 min, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que cela épaississe et devienne sirupeux. 3. Faites cuire 120 g de riz dans une casserole d'eau bouillante salée. 4. Écossez 400 g d’edamames et faites-les revenir 5 min dans une poêle avec 1c. às. d'huile d'olive, sel et poivre. 5. Faites cuire 2 pavés de Truite bio Food4Good 5 à 7 min à la poêle, côté peau en contact avec la poêle, avec 1c. às. d'huile, du sel et du poivre. 6. Servez les pavés de truite avec la sauce teriaky et saupoudrez de graines de sésame. SANS LACTOSE SANS LACTOSE Marie-Laure Tombini
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