Ô délices n°37 sep/oct/nov 2019
Ô délices n°37 sep/oct/nov 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°37 de sep/oct/nov 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 8,9 Mo

  • Dans ce numéro : la chute des cheveux.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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AU MENU CE SOIR 24 Galettes aux flocons d’avoine Pour 12 galettes/Préparation  : 10 min/Cuisson  : 30 min 1 petit oignon ciselé 1 gousse d'ail écrasée 2c. às. de persil 65 g d’amandes entières 60 cl d'eau6 cl de sauce soja 20 g de protéines de soja déshydratées 200 g de flocons d'avoine 60 g de riz cuit Galettes maison à croquer SANS LACTOSE 1. Pelez et émincez finement l’oignon. Pelez et écrasez la gousse d’ail. 2. Ciselez le persil et concassez les amandes. 3. Dans une casserole, versez l’eau et la sauce de soja. Ajoutez l’oignon ciselé, l’ail écrasée, les protéines de soja, les flocons d’avoine et le riz cuit. 4. Mélangez bien et faites cuire 5 min sur feu moyen. 5. Incorporez le persil et les amandes. 6. Formez des galettes entre vos mains et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 7. Faites cuire 25 min dans le four préchauffé à 180 °C. VEGAN
Galettes de lentilles corail et patates douces Pour 20 galettes/Préparation  : 30 min/Cuisson  : 40 min 500 g de patates douces 100 g de lentilles corail 1 oignon jaune 1c. às. d’huile d’olive 2c. às. de curcuma 1 gousse d’ail 50 g de farine 40 g de flocons d’avoine 2c. às. de persil frais haché Sel, poivre 1. Pelez les patates douces et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min. 2. En même temps, dans une casserole, plongez les lentilles dans de l’eau froide. Faites-les cuire 10 min. 3. Émincez l’oignon, faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, le curcuma, et la gousse d’ail écrasée. 4. Écrasez les patates douces avec les lentilles à l’aide d’une fourchette puis ajoutez les oignons, la farine, les flocons d’avoine, le persil haché, assaisonnez et mélangez. 5. Façonnez les galettes avec vos mains et déposez-les sur une plaque de cuisson. 6. Enfournez 20 minutes à 200 °C. Conseil  : attention, selon la cuisson des lentilles corail et patates douces (plus ou moins cuits, plus ou moins d'eau), vous aurez peut-être à ajuster la quantité de flocons d'avoine et de farine pour avoir des galettes facilement façonnables. Mais essayez de ne pas trop en ajouter pour ne pas avoir une texture trop caoutchouteuse. VEGAN SANS LACTOSE 25



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