Ô délices n°36 jun/jui/aoû 2019
Ô délices n°36 jun/jui/aoû 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°36 de jun/jui/aoû 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 10,4 Mo

  • Dans ce numéro : 25 recettes pour un été lumineux.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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ON A TESTÉ 34'Igf el/Tartine de lemon curd et framboises Pour 5 tartines/Préparation  : 10 min Cuisson  : 3 min 100 g de sucre 2 œufs 2 citrons ½c. às. de fécule de maïs 20 g de beurre 5 Grandes Tranches lin tournesol Belledonne Quelques framboises 1. Dans un bol, mélangez le sucre avec les œufs en battant bien. Versez dans une casserole. 2. Pressez les citrons pour obtenir 7 cl de jus puis, diluez la fécule de maïs avec. Ajoutez dans la casserole, avec le beurre coupé en dés. 3. Faites chauffer le mélange jusqu’à épaississement à feu moyen. 4. Garnissez les tranches de pain Belledonne avec le lemon curd puis ajoutez dessus quelques framboises. Le pain grandes tranches lin tournesol Belledonne Ce pain 100% français au levain traditionnel, graines de lin et de tournesol est pour vous le meilleur allié nutritionnel grâce à ses bienfaits. En effet, les graines de lin sont sources de vitamines tandis que les graines de tournesol sont antioxydantes. Déjà tranché, il est prêt à être consommé au petit déjeuner, au cours des repas ou en sandwichs, pour votre plus grand plaisir. Tartine de houmous aux petits pois et œufs mollets C M J CM MJ SANS LACTOSE CJ Pour 8 grandes tartines/Préparation  : 15 min/Cuisson  : 17 CMJ min 8 œufs N 8 Grandes Tranches lin tournesol Belledonne 200 g de petits pois 200 g de pois chiche en conserve 1 gousse d'ail 1c. àc. de tahin (purée de sésame) 3 cl (25 g) d'huile d'olive Jus d'un demi citron ½c. àc. de cumin 1c. às. de coriandre feuille Poivre, sel 1. Faites cuire les œufs 5 min dans une grande casserole d'eau bouillante. 2. Plongez-les dans l'eau froide dès la fin de cuisson. Puis ôtez délicatement la coquille. 3. Faites cuire les petits pois 12 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Égouttez les pois chiches. 5. Dans un robot, mixez la gousse d'ail écrasée, les pois chiches, les petits pois, le tahin, le cumin, la coriandre, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une texture onctueuse, si besoin ajoutez un peu d'eau. 6. Tartinez les tranches de pain Belledonne de houmous. Déposez dessus un œuf mollet et quelques feuilles coriandre. Marie-Laure Tombini
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