Ô délices n°36 jun/jui/aoû 2019
Ô délices n°36 jun/jui/aoû 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°36 de jun/jui/aoû 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 10,4 Mo

  • Dans ce numéro : 25 recettes pour un été lumineux.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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PAS À PAS 30 La tartte soleil Marie-Laure Tombini
Or, 1 4 Tarte soleil au chocolat Indémodable, la tarte soleil se fait en version sucrée et salée, pour le plaisir des grands et des petits. A garnir de tapenade, gruyère râpé, caviar de tomates séchées, pesto… pour l’apéritif ou de confiture, chocolat, crème de marrons… pour le goûter ! 2 3 5 6 Pour 8 à 10 personnes/Préparation  : 15 min/Cuisson  : 25 min 2 pâtes feuilletées 120 g de chocolat noir 60 g de lait de coco (6 cl) 40 g de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf Pour la ganache  : faites chauffer le chocolat, le lait de coco et le sucre au bain-marie jusqu’à avoir une ganache homogène et onctueuse. 1. Déroulez la première pâte feuilletée et posez-la sur une feuille de papier cuisson, sur une plaque allant au four. 2. Badigeonnez la pâte de ganache au chocolat. 3. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez les bords. 4. Placez un verre au centre de la pâte pour dessiner le centre du soleil. A l’aide d’un couteau ou d’un rouleau à pâte, découpez la pâte en 24 parts. 5. Retirez le verre et tortillez chaque bande de pâte sur elle-même. 6. Badigeonnez la tarte de jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau. Faites cuire 25 à 30 min dans le four préchauffé à 180 °C. vanWPOi 31



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