Ô délices n°35 mar/avr/mai 2019
Ô délices n°35 mar/avr/mai 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°35 de mar/avr/mai 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 8,9 Mo

  • Dans ce numéro : supprimer les sucres industriels.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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ON A TESTÉ 4 Biscuits moelleux courgette olives Pour 8 biscuits/Préparation  : 15 min/Cuisson  : 12 min 50 g de courgette 20 g d’olives noires 40 g d’okara Soy 4 cl d’huile d’olive 50 g de yaourt au soja L’okara Soy Connaissez-vous l’okara ? Fabriquée en France, cette pâte fondante est issue de la préparation du lait de soja, à base d’un soja cultivé dans le Sud-Ouest. Particulièrement méconnue, cette aide culinaire fait pourtant des merveilles dans vos plats salés et sucrés ! VEGAN SANS LACTOSE 70 g de farine 2c. àc. de levure maltée 1c. àc. de thym Sel, poivre 1. Râpez la courgette et coupez les olives en rondelles. 2. Dans un saladier, mélangez l’okara, l’huile, le yaourt de soja, la courgette râpée et les rondelles d’olives. 3. Ajoutez la farine, la levure maltée, le thym, le sel et le poivre. 4. À l’aide d’une cuillère à soupe, faites des tas de pâte sur une plaque à four recouverte d’une feuille de cuisson. 5. Faites cuire 10 à 12 min dans un four préchauffé à 180 °C. Cake rhubarbe amande VEGAN SANS LACTOSE Pour 6 minis cakes/Préparation  : 20 min Cuisson  : 40 min 100 g de sucre 40 g de purée d’amande 70 g d’huile d’olive 130 g d’okara Soy 15 cl de lait d’avoine 150 g de farine 2c. àc. de levure chimique 200 g de rhubarbe 1. Dans un saladier, mélangez le sucre et la purée d’amande. Puis ajoutez l’huile et l’okara. 2. Incorporez le lait d’avoine puis la farine et la levure. 3. Lavez et coupez les bâtons de rhubarbe en cubes et mélangez à la pâte. 4. Versez dans des moules à mini cake et enfournez pour 40 min dans un four préchauffé à 180 °C. Marie-Laure Tombini
NUTRITION ET SANTE - RCS Toulouse 720 801497- Crédits photos  : A. Roussel - Suggestions de présentation. CUISINEZ CUISONEZ PLUS LÉGER AVEC MiEC 3 FOOS FOIS ROEN RIEN ! ‘bRowNIE VEGAN ‘ pas MS de) E 5EUIE, beurre, ? AS pas d’œUFs,) 11 UFS v ? AS pas de) E FARINE, U4\IE 9 plus de 15 recettes à l’Okara sur www.soy.fr - Suivez nous *par rapport à un brownie classique. CERTIFIÉ AGRICULTURE FILIÈRE BIOLOGIQUE SOJA ÉQUITABLE



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