Ô délices n°35 mar/avr/mai 2019
Ô délices n°35 mar/avr/mai 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°35 de mar/avr/mai 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 8,9 Mo

  • Dans ce numéro : supprimer les sucres industriels.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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J’INVITE 26 ‘ 4, Jima s tanamiese 111111111111111111111111111111111 i's. 111111 Tarte fraises framboises Pour 8 personnes/Préparation  : 1 h/Cuisson  : 35 min 1 pâte sablée Pour la crème de citron  : 4 œufs 140 g de sucre 15 g de fécule de maïs (type maïzena) 2 cl de jus de citron Pour garnir  : 250 g de fraises 125 g de framboises 3c. às. de gelée de fruits rouges Pistaches hachées lannomui I II infir 1 11ite ar.. ar. 111111111 « Prei 1 - II - 4 o 4 lm.r..,  : 1*.s., Pt./IL>. 4 111101191" ilikm, iiiiiiigtimans 1. Étalez la pâte sablée et foncez-en un moule rectangle de 35 cm. Couvrez d’une feuille de papier sulfurisée et couvrez de haricots blancs. Faites cuire à blanc 25 min. Retirez le papier et les haricots et laissez refroidir. 2. Fouettez les œufs avec le sucre. Dans un bol, délayez la fécule avec un peu de jus de citron. Incorporez dans les œufs avec le restant de jus de citron. Faites cuire 5-8 min sur feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe. Versez-la sur le fond de tarte et laissez refroidir. 3. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Répartissez-les sur la tarte avec les framboises. Faites chauffer la gelée avec une cuillerée d’eau et badigeonnez-en les fruits à l’aide d’un pinceau. Décorez de quelques pistaches hachées.
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