Ô délices n°33 sep/oct/nov 2018
Ô délices n°33 sep/oct/nov 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°33 de sep/oct/nov 2018

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 7,4 Mo

  • Dans ce numéro : 24 recettes d'exception pour la rentrée.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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DANS MON PLACARD 16 Céline Lenormand La farine d'arachide Protein TESTÉ par Marie-Laure TOMBINI A P PRO U V É Absolument étonnante avec son goût de cacahuète, cette farine d’arachide va donner une saveur inégalable à vos goûters de la rentrée ! Voilà 3 recettes gourmandes et créatives à cuisiner avec vos enfants. Plus d'information sur www.bioplanete.com/fr
*à.".".der M Gaufres à la farine d’arachide Pour 12 à 15 gaufres Préparation  : 15 min Cuisson  : 3 à 5 min par gaufres Repos  : 1 h 2 œufs 35 cl de lait 100 g de beurre fondu 60 g de sucre 50 g de farine d’arachide Protein BIO PLANÈTE 200 g de farine de blé ½c. àc. de cannelle moulue 1. Dans un saladier, battez les œufs et le lait. Puis ajoutez le beurre fondu. 2. Incorporez ensuite le sucre, la farine d’arachide, la farine de blé et la cannelle, mélangez bien. 3. Laissez reposer la pâte 1h. 4. Faites chauffer le gaufrier, versez de la pâte dans les empreintes du gaufrier, environ une demi louche, fermez et laissez cuire 3 à 5 min. Les gaufres doivent être dorées. 5. Déposez les gaufres sur une grille, pour préserver leur croustillant. Cookies végan aux pépites de chocolat 47 1\SANS GLUTEN VEGAN SANS LACTOSE Pour 8 cookies Préparation  : 20 min Cuisson  : 12 min 90 g de farine de riz 30 g de farine d’arachide Protein BIO PLANÈTE 1c. àc. de levure chimique 50 g de sucre 60 g de purée d’amande 6 cl de lait végétal 70 g de chocolat noir concassé ou en pépites 1. Dans un saladier, mélangez les deux farines, la levure et le sucre. Réservez. 2. Dans un bol, mélangez progressivement la purée d’amande avec le lait chaud. Puis incorporez dans les poudres et malaxez avec les mains. 3. Incorporez le chocolat concassé à la pâte et façonnez 8 boules aplaties. Déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson. 4. Faites cuire 12 min dans un four préchauffé à 180 °C. Sablés croustillants à la farine d’arachide Pour 20 sablés Préparation  : 20 min Cuisson  : 12-14 min Repos  : 1 h 200 g de farine de blé T65 50 g de farine d’arachide Protein BIO PLANÈTE 125 g de beurre doux 100 g de sucre 1 œuf moyen 1. Dans le bol du robot, mélangez le beurre, le sucre et les farines pour sabler le mélange. 2. Dans un bol, battez l'oeuf avec 2 ou 3 cuillerées à soupe d'eau. Ajoutez à la pâte et pétrissez très peu de temps. Finissez à la main. 3. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 1 h au réfrigérateur. 4. Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des formes à l’emporte-pièces. 5. Faites-les cuire 10 à 15 min, selon la taille choisie, dans le four préchauffé à 180 °C. Marie-Laure Tombini 17



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