Ô délices n°32 jun/jui/aoû 2018
Ô délices n°32 jun/jui/aoû 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°32 de jun/jui/aoû 2018

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 8 Mo

  • Dans ce numéro : quiches et tartes salées.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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DANS MON PLACARD 6 La crème de sésame Tahin Senfas Céline Lenormand TESTÉ par Marle-Laure par Marie-Laure TOMBINI TOMBINI A P PRO U V É La crème de sésame tahin est une petite merveille qui trône en bonne place dans mes placards. Sa saveur douce est un précieux sésame pour agrémenter sauces et vinaigrettes. Son onctuosité lui permet de remplacer la crème fraîche dans nombreuses préparations. Enfin sur une tartine de pain avec un filet de miel ou nature, cette crème devient juste indécente ! Plus d'information sur www.senfas.com d
Caviar d’aubergines VEGAN SANS LACTOSE SANS GLUTEN Pour un pot de caviar d’aubergine Préparation  : 20 min Cuisson  : 40 min 2 aubergines lavées 4c. às. d’huile d’olive Sel, poivre 1c. àc. d’herbes de Provence 50 g de crème de sésame tahin Senfas 1 gousse d’ail, pelée et dégermée 2c. às. de jus de citron 1/2c. àc. de paprika 1/2c. àc. de cumin 1. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, posez-les sur une plaque allant au four, arrosez d’huile d’olive, sel, poivre et herbes de Provence. Faites cuire 40 min à four préchauffé à 180°C. 2. Prélevez la chair des aubergines. Mixez-les avec l’ail et le reste des ingrédients. 3. Ajustez l’assaisonnement et servez sur des tartines. Houmous aux poivrons grillés VEGAN SANS LACTOSE SANS GLUTEN 1 !..'. Pour un pot de houmous Préparation  : 20 min Cuisson  : 30 min 1 poivron rouge 200 g de pois chiches cuits (en conserve) 50 g de crème de sésame tahin Senfas 4,5 cl d’huile d’olive (50 g) Jus d’1 citron Sel 1. Coupez le poivron en deux et retirez les graines. Posez les moitiés, côté peau dessus, sur une plaque et faites cuire 30 min en haut d’un four préchauffé à 180°C. La peau devra brunir et faire des cloques. 2. A la sortie du four, mettez les poivrons dans un sac congélation, fermez-le et laissez refroidir au moins 15 min. Pelez ensuite la peau des poivrons. 3. Mixez les pois chiches avec le poivron, le tahin, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel. tIti ? «... I l 5.1"" 5 I, 6 Cookies au tahin SANS LACTOSE SANS GLUTEN Pour 15 cookies Préparation  : 15 min Cuisson  : 12 min 80 g de crème de sésame tahin Senfas 70 g de sucre blond de canne 1 œuf 120 g de farine de blé T65 1c. àc. de poudre à lever 60 g de pépites de chocolat 1. Dans un saladier, mélangez le tahin avec le sucre et l’œuf. Ajoutez la farine et la poudre à lever, puis les pépites de chocolat. 2. Façonnez une quinzaine de cookies et disposezles sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de cuisson. 3. Faites cuire 12 min dans un four préchauffé à 180°C. Marie-Laure Tombini va311 ? Ptrebi 7



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