Ô délices n°32 jun/jui/aoû 2018
Ô délices n°32 jun/jui/aoû 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°32 de jun/jui/aoû 2018

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 8 Mo

  • Dans ce numéro : quiches et tartes salées.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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30 Buddha bowl méditerranéen Buddha bowl veggie Buddha bowl mexicain Buddha bowl vitaminé Marie-Laure Tombini
4 buddhas bowls pour savourer l’été Voici le plat gourmand, joyeusement coloré et healthy qui assemble de manière harmonieuse, légumes, fruits, céréales, légumineuses, graines, crus et cuits dans un grand bol. Pour vous lancer, 4 savoureuses recettes de buddha bowl faciles et rapides à concocter. Il y en a pour tous les goûts ! Buddha bowl méditerranéen Pour 4 personnes/Préparation  : 15 min/Cuisson  : 2 min 1 petit melon ¼ de concombre 1 yaourt 100 g de salade type mesclun Pour le taboulé  : 160 g de semoule moyenne 1. Préparez le taboulé  : placez la semoule dans un saladier en verre et versez-y 20 cl d’eau bouillante. Laissez reposer 10 min à couvert puis grattez les grains avec une fourchette pour les détacher. 2. Coupez les tomates cerise et séchées en dés. Ajoutez-les à la semoule avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et les épices. Ajoutez la coriandre ciselée (gardez quelques feuilles pour la sauce). 3. Coupez le melon en dés et le concombre en bâtonnets. 4. Mélangez le yaourt avec la coriandre ciselée, du sel et du poivre. 5. Dans 4 bols ou assiettes creuses, disposez les différents éléments et servez avec la sauce. Buddha bowl mexicain Pour 4 personnes/Préparation  : 40 min/Cuisson  : 45 min 160 g d’orge mondé 200 g de sauce tomate cuisinée 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 à 3 gros filets de poulet 15 tomates cerise 8 tomates séchées ½ jus de citron 3c. às. d’huile d’olive ½c. àc. de cumin, de coriandre et de cannelle ½ bouquet de coriandre fraiche ciselée Sel 3c. às. d’huile d’olive 1c. àc. de paprika Sel 200 g de salade 240 g de maïs 1. Faites cuire l’orge 45 min dans une grande casserole d’eau frémissant salée. A la fin de la cuisson, égouttez et mélangez l’orge à la sauce tomate. 2. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Mettez les poivrons sur une plaque (côté peau au dessus). Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C. A la sortie du four, enfermez les poivrons dans un sac congélation et laissez refroidir. Pelez-les et coupez-les en lanières. 3. Dans un saladier, mélangez les blancs de poulet avec l’huile d’olive, du sel et le paprika. Faites-les cuire, entiers, environ 5 min de chaque côté, dans une poêlée huilée. Puis découpez les blancs en fines tranches. 4. Répartissez la salade coupée en lanières dans 4 bols ou assiettes creuses. Disposez les tranches de poulet puis le reste des ingrédients. Servez avec un filet d’huile d’olive. SANS LACTOSE TENDANCE CÉRÉALES 31



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