Ô délices n°32 jun/jui/aoû 2018
Ô délices n°32 jun/jui/aoû 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°32 de jun/jui/aoû 2018

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 8 Mo

  • Dans ce numéro : quiches et tartes salées.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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PRODUIT DU MARCHÉ 14 Salade de haricots verts à la feta Pour 4 personnes Préparation  : 20 min/Cuisson  : 10 min 300 g de haricots verts 50 g de feta ½ botte de radis 2c. às. d’huile de sésame 1c. às. d’huile d’olive 1c. às. de vinaigre de riz 1c. àc. de graines de sésame doré Sel SANS GLUTEN 1. Lavez, équeutez les haricots verts et faitesles cuire 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. 2. Coupez la feta en dés et les radis en rondelles. 3. Dans un saladier, mélangez les huiles et le vinaigre. Ajoutez les légumes, la feta et le sésame. Mélangez bien et servez frais. Amélie ROCHE/Interfel Clafoutis de haricots verts au bacon I Pour 4 personnes/Préparation  : 20 min/Cuisson  : 40 min 200 g de haricots verts 8 tranches de bacon 140 g de fromage blanc 30 g de fécule de maïs ½ sachet de levure SANS GLUTEN 2 œufs 10 cl de lait entier 1 pincée de noix de muscade Sel et poivre du moulin 1. Equeutez et rincez les haricots verts. Plongez-les dans un volume d'eau bouillante salée pendant 12 à 15 min. Passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. 2. Taillez les tranches de bacon en fines lamelles. 3. Dans un saladier, battez ensemble les œufs et le lait. Ajoutez la levure, la fécule de maïs et le fromage blanc. Parfumez d’un peu de noix de muscade râpée (ou en poudre). Salez, poivrez. Fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. 4. Dans 4 ramequins légèrement graissés, répartissez les haricots verts et le bacon en alternant les couches. Versez l'appareil à clafoutis. Faites cuire 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que les clafoutis soient bien dorés, en surveillant la cuisson. 5. Servez les clafoutis bien chauds accompagnés d'une salade de saison. Marie-Laure Tombini
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