Ô délices n°17 sep/oct/nov 2014
Ô délices n°17 sep/oct/nov 2014
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°17 de sep/oct/nov 2014

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 7,4 Mo

  • Dans ce numéro : découverte... le thé vert Teekanpagne.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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1 patate douce, pelée et coupée en morceaux ⎟ 1/2 kg de potimarron ⎟ 2 topinambours 2 clous de girofle Cook ⎟ 5 grains entiers de poivre noir Cook ⎟ 2 lamelles de gingembre frais ⎟ 1c. àc. de macis Cook ⎟ 30 cl de crème de coco ⎟ 120 ml d’eau un peu de gomasio ⎟ quelques feuilles de persil ou coriandre frais Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et les fibres, puis le découper en morceaux. Pelez et coupez la patate douce et les topinambours en gros morceaux. Mettez les clous de girofle, les grains de poivre et le gingembre pelé dans un filtre à thé et faites bouillir dans 1/2 litre d’eau, pendant 10 min. Sortez le filtre à thé puis faites cuire à l’intérieur de la décoction le potimarron, les topinambours et les patates douces, 10 min. environ. Égouttez les légumes en gardant un fond d’eau. Mixez les légumes avec la crème de coco, le macis et un peu de sel. Une fois servi, ajoutez quelques feuilles de coriandre hachées, parsemez de gomasio. i"(A:(`":p72k.. : Velouté d’automne Cook disponibles dans votre boutique bio et sur www.arcadie.fr au macis produits issus de l'Agriculture Biologique-Certifiés Ecocert FR-B10-01 Arcadie - en bio, les saveurs du monde I IS "
,-1, 9 PEFC- www.odelices.com BP n°30045 92163 Antony Cedex Tél : 09 52 20 29 16 odelices.mag@gmail.com Directrice de la publication et Rédactrice en chef : Marie-Laure Tombini Assistants de la rédaction : Vanessa Romano, Barbara Le Clerre, Virginie Monluc Photographies : Marie-Laure Tombini Conception graphique : Pauline Bonnet (www.paulinebonnet.com) Retouche : Céline Lenormand (http://caelina.eu) Impression : ETIC Graphic 53000 Laval Tirage : 30 000 exemplaires N°ISSN : 2260-4042 Régie publicitaire : Spas Régie – 160 bis rue de Paris – CS 90001 92645 Boulogne Billancourt Tél. : 01 45 56 09 09 www.spas-expo.com/regie Directrice commerciale : Nathalie Bourdon nbourdon@spas-regie.com Toute reproduction totale ou partielle du magazine est strictement interdite. Le libellé des annonces publicitaires n’engage que la responsabilité de leurs auteurs. Odelices.com est une marque déposée. Ce magazine est imprimé sur du papier PEFC issu de forêts gérées durablement avec des encres végétales. l’édito Septembre rime souvent avec bonnes résolutions. Je vous propose d’amorcer une petite révolution culinaire afin d’égayer vos menus. Bien souvent nous effectuons les mêmes recettes routinières à longueur d’année. Je vous suggère de tester chaque semaine une nouvelle recette. Ce n’est guère difficile, il vous suffit juste d’anticiper un peu en choisissant à l’avance la nouvelle recette afin de ne pas être prise au dépourvue au moment de la réaliser… Vous allez ainsi renouveler votre stock de menus et impressionner, votre conjoint(e), vos enfants, vos amis... Avec ce nouveau magazine vous aurez l’embarras du choix pour mettre à profit cette bonne résolution. Alors c’est la rentrée dans vos assiettes, à vos marques, prêts, innovez, cuisinez ! Marie-Laure Tombini SÔmmaire Zoom sur Les graines de chia On a testé Les Soyciss Dossier bien-être Les monodiètes Découverte Le thé vert Teekanpagne Les recettes du marché Le poireau Tendance céréales Les pâtes à tarte Petites douceurs Les bio-flans Dossier de saison Recettes sans gluten Technique pas à pas Biscuits à la cuillère Dossier de saison Que manger pour bien dormir ? Les produits de saison Boutique Ôdélices 4 6 8 10 12 16 20 22 26 28 32 34 Ôdélices 3



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