MadinMag n°58 jui/aoû 2019
MadinMag n°58 jui/aoû 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°58 de jui/aoû 2019

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : EPAG

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 92

  • Taille du fichier PDF : 21,2 Mo

  • Dans ce numéro : le prix de l'innovation 2019.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 42 - 43  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
42 43
DOSSIER ET VOGUE LE TOURISME Rendez-vous avec le raffinement La Mandoline Rodolphe Fishnaller (chef) et Nathalie Ailloud, gérante de La Mandoline Nathalie Ailloud est à la tête du restaurant La Mandoline, situé aux Trois-Ilets, depuis mars 2019. Pour son plus grand bonheur et le ravissement de ses clients. Nathalie Ailloud est une gérante comblée. Depuis qu’elle a repris le restaurant La Mandoline, sélectionné par le Gault et Millau en 2019 et classé deuxième restaurant Par Marie Ozier-Lafontaine de Martinique par le site TripAdvisor, la cheffe d’entreprise apprécie chacun des aspects de son travail. Rencontre gourmande. Pourquoi avoir repris le restaurant La Mandoline ? Nathalie Ailloud, gérante  : C’est une longue histoire ! J’ai été maître artisan d’art brodeuse de linge de prestige pendant dix-huit ans, en France hexagonale, puis la vie m’a amenée ici, en Martinique. Passionnée de cuisine, quand j’ai vu une annonce pour la reprise d’un restaurant aux Trois-Ilets, je me suis présentée à La Mandoline…, qui n’avait pas posté cette annonce ! J’ai eu un vrai coup de cœur pour le lieu, mais aussi pour les propriétaires, qui souhaitaient revendre leur établissement. Le destin m’a portée jusqu’ici ! Le restaurant bénéficie d’une belle réputation. Que souhaitezvous y apporter ? Je vais y apporter ma touche, mes idées, ma personnalité ! J’ai d’abord embauché en mai notre nouveau chef, Rodolphe Fishnaller, qui propose une cuisine fusion créole et méditerranéenne. Il mêle les légumes pays et méditerranéens, les épices créoles et les produits locaux de manière époustouflante ! Son foie gras maison, son croustillant de crevettes à la citronnelle, ses ravioles de langouste ou son dôme de letchi à la fleur de rose sont extraordinaires. Je goûte tout ! Et c’est un ravissement à chaque fois. Pour le plaisir de notre clientèle, nous changeons la carte tous les mois. En juillet, la truffe sera à l’honneur. Vous êtes maître restaurateur à la tête d’un restaurant gastronomique. Qu’est-ce que cela implique ? Tous nos produits sont frais, locaux et sélectionnés avec soin. Tous nos plats sont préparés à la minute et bien sûr, tout est fait maison, y compris notre pain. Nous nous attachons à proposer un service personnalisé à nos clients. Avec l’équipe, nous mettons tout en œuvre pour qu’ils se sentent accueillis, choyés, sereins. Avec trente-trois couverts, un cadre paisible entouré de plantes, nous tâchons d’arrêter le temps pour une petite parenthèse gourmande ! Nos clients repartent enchantés. C’est notre plus belle récompense. Restaurant La Mandoline Village de la Poterie Les Trois-Ilets 0596 69 48 38  : La Mandoline Les Trois Îlets 42/JUILLET-AOÛT 2019 www.ewag.fr/Madinmag/@ewagmedia
Voyagez malin Voyagez léger ! www.ewag.fr/Madinmag/@ewagmedia JUILLET-AOÛT 2019/43



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 1MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 2-3MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 4-5MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 6-7MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 8-9MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 10-11MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 12-13MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 14-15MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 16-17MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 18-19MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 20-21MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 22-23MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 24-25MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 26-27MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 28-29MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 30-31MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 32-33MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 34-35MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 36-37MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 38-39MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 40-41MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 42-43MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 44-45MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 46-47MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 48-49MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 50-51MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 52-53MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 54-55MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 56-57MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 58-59MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 60-61MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 62-63MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 64-65MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 66-67MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 68-69MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 70-71MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 72-73MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 74-75MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 76-77MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 78-79MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 80-81MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 82-83MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 84-85MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 86-87MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 88-89MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 90-91MadinMag numéro 58 jui/aoû 2019 Page 92