SOMMAIRE VIANDES Boles de picolat L’ouillade Sauté de veau Joues de porc POISSONS Ragoût de poisson Bullinade Morue à l’aïoli Calamars farcis (p.4) (p.6) (p.8) (p.10) (p.12) (p.14) (p.16) (p.18) LÉGUMES Fèves à la catalane (p.20) Escalivade (p.22) Haricots en saupiquet (p.24) Pois chiches à la catalane (p.26) INCONTOURNABLES Fideua Cargolade Omelette de Pâques SAUCES Sofregìt, picada, aïoli (p.28) (p.30) (p.32) (p.34) Édité par sarlOformat - Bon Profit ! Collection Les Incontournable Réalisation : SARL Oformat 66750 Saint-Cyprien Tél. 04 68 55 82 41 - bonprofit@orange.fr www.mag-bonprofit.fr Photos : Bon Profit ! Impression : Graficas Piquer |