escapade I 60 bleus polaires et nuances singulières de noir. L’INDISPENSABLE EXPÉRIENCE DES BOULETTES Pour regagner Oldtown et vivre sa première expérience culinaire suédoise, pourquoi ne pas choisir le ferry pour naviguer et profiter encore un peu du spectacle des lumières des fenêtres éclairées qui se reflètent dans les eaux, en caressant les rivages de la ville ? Une fois arrivé sur l’île de Gamla Stan, une promenade dans les rues pavées jusqu’au palais royal permet d’ouvrir l’appétit avant de venir s’asseoir à la table du Osterlânggatan 17. L’expérience culinaire suédoise démarre dès l’arrivée avec la corbeille composée de différents types de pain, que l’on se doit de tartiner de beurre crémeux à souhait. Ici, sont servies les célèbres « meatballs », boulettes de viande à la sauce suédoise. Une viande de veau très finement hachée, roulée serrée, accompagnée d’une purée de pommes de terre onctueuse et d’une sauce un peu corsée. Ce plat emblématique s’accompagne d’airelles acidulées et douces à la fois, légèrement compotées, et de concombres tranchés, préparés comme les cornichons bien de chez nous. Un mélange de saveurs dépaysant ! Jour 2 : Immersion dans la cuisine végétale Pour ce deuxième jour, on déambule dans le quartier branché de Södermalm, île située au sud de la ville. Des rues peuplées de petites boutiques, de concept stores et de showrooms de designers, sans oublier les adresses cosy pour faire un fika. Un fika ? Ou l’art de faire une pause en Suède. On prend le temps de discuter, d’échanger, en commandant une boisson chaude et une pâtisserie. Les mordus de café seront servis car ici, c’est une boisson nationale ! Les Suédois en consomment à chaque moment de la journée, du lever au coucher. Mais revenons à la pâtisserie… Sous cloche, les roulés à |
