Àla fin du XIXe siècle, l’homme mourait en moyenne à 43 ans, et la femme à 46 ans. Aujourd’hui en France, l’espérance de vie est de 85 ans pour les femmes et de 78,9 ans pour les hommes. On estime donc qu’au moins un petit enfant sur deux, né au troisième millénaire dans l’Hexagone, deviendra centenaire. Le souci, c’est que si l’espérance de vie est régulièrement en hausse dans notre pays, à l’exception de l’année 2015 cependant où elle a accusé un léger recul, le nombre de Français touchés par des maladies neurodégénératives comme l’Alzheimer ou le Parkinson ne cesse d’augmenter. Voilà un véritable problème de santé publique, qui prouve combien il est urgent d’apprendre à nos compatriotes à bien manger dès la naissance et tout au long de leur vie. LORSQUE LE CERVEAU DÉCLINE… Lorsque la santé du cerveau décline, l’organisme entre dans un état de dégénérescence qui conduit à la sénilité. Des maladies telles qu’Alzheimer, Parkinson, Sclérose en plaque, sont des conséquences d’un cerveau malade. Un cerveau mal nourrit, mal irrigué peut provoquer des troubles, devenus très fréquents dans la population d’aujourd’hui, comme la fatigue, la dépression, la perte de productivité intellectuelle, la baisse de la mémoire, etc. La santé du cerveau dépend entre autres d’une parfaite irrigation sanguine lui permettant de recevoir les différents nutriments indispensables à son bon fonctionnement. L’oxydation des cellules par l’action des radicaux libres, est le premier responsable de la dégénérescence du cerveau et l’apport insuffisant de nutriments essentiels en est un autre. L’autre facteur de dégénérescence, c’est l’action de certains polluants, gaz et métaux lourds, qui attaquent l’intégrité des cellules nerveuses. Seuls certains nutriments indispensables réussissent à passer en utilisant des protéines spécialisées comme transporteurs. Cependant cette barrière est mise à rude épreuve par l’action des polluants et des radicaux libres. La santé du cerveau dépend donc d’actions protectrices contre ces éléments nocifs et l’utilisation de facteurs de santé qui favoriseront son intégrité et son fonctionnement, à commencer par une bonne hydratation et une alimentation adaptée. DOSSIER À LA UNE L’INFLUENCE DE L’ALIMENTATION Les connaissances scientifiques actuelles permettent de comprendre très précisément en quoi notre alimentation influe sur notre santé, dans un bon ou un mauvais sens. Car l’organisme humain est très cohérent. Si nous lui donnons les bons aliments, nous avons le maximum de chances de rester en excellente santé et au maximum de nos capacités physiques, intellectuelles et affectives. Quel est le point commun entre le diabète, les troubles cardio-vasculaires, l’hypertension, l’ostéoporose, la dépression, le surpoids, le burn-out, le stress, l’hypercholestérolémie ou encore les troubles dégénératifs ? Ils sont tous en relation directe avec la qualité de l’alimentation et la pratique d’une activité physique régulière. Car effectivement, sans une nourriture adaptée et une sollicitation Hippocrate, précurseur de la diététique suffisante de nos cellules, votre organisme ne peut pas maintenir son homéostasie. L’essentiel est en effet de garder des défenses immunitaires solides et efficaces pour empêcher l’envahissement bactérien ou viral et celui des pesticides de notre environnement que nous consommons par voie digestive ou respiratoire. Nous sommes ce que nous mangeons (Hippocrate) Hippocrate le Grand, né vers 460 av. J.-C. dans l’île de Cos est un médecin grec du siècle de Périclès, mais aussi philosophe, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine » car il est le plus ancien médecin grec sur lequel les historiens disposent de sources, même si celles-ci sont en grande partie légendaires et apocryphes. Il a fondé l’école de médecine hippocra- INTELLIGENCE MAGAZINE 17