Contact n°26 29 jun 2013
Contact n°26 29 jun 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°26 de 29 jun 2013

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Carrefour Proximité

  • Format : (168 x 241) mm

  • Nombre de pages : 26

  • Taille du fichier PDF : 17,1 Mo

  • Dans ce numéro : l'été fait ses festivals.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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16 sreieey eenceere AUX encor 44M4AIDINE PIST4Cef BLANCS Er 4 tonatitv Er FRA-moise SAMEDI DIMANCHE Dliti4NC4E OMELt11 e PerS4MME LUNDI ptees EN P4Puores LUNDI TURNE (74,ife0A1 Er Recatoiv eoceees 4 ai MARDI MARDI MUFFIN,• I SEMOULE ET 4U MIEL a4'reiu &1 Uc- 414% CERISES MERCREDI ESCALOPES DE DINDE BISCUITS SABLÉS MERCREDI/aime- AU citocomr JEUDI mines D'4UZERG MIES GAUFRES 4 ai amiteruy JEUDI Er CitORI20, Au menu ce soir Terminé le casse-tête grâce à nos suggestions. vavoRem S4i4DeS4R/494/SE C4, "6"4 q if4OURr VENDREDI BRUSCHETTA AUX HARICOTS BLANCS ET À L’ORIGAN OMELETTE PAYSANNE TERRINE JAMBON ET REBLOCHON MUFFINS PIZZAÏOLO ESCALOPES DE DINDE À L’ORANGE BEIGNETS D’AUBERGINES ET CHORIZO SALADE SARLADAISE Instants• du 29 juin au 5 juillet 2013 AMANDINE PISTACHE ET FRAMBOISE PÊCHES EN PAPILLOTES PANCAKES À LA SEMOULE ET AU MIEL GÂTEAU BASQUE AUX CERISES BISCUITS SABLÉS AU CHOCOLAT GAUFRES À LA CHANTILLY CAKE AU YAOURT ET GLAÇAGE FRUITS ROUGES trate/lac FRUITS ROUGES Cap sur l’origan ! Utilisé dans de nombreuses recettes provençales, l’origan est bien plus qu’une herbe aromatique. Auparavant, il était même sacré en Égypte et en Inde. On peut ajouter de l’origan dans toutes les préparations. Indispensable dans la pizza napolitaine et la pissaladière, il accompagne aussi à merveille les plats méditerranéens composés de poisson et de tomates. Il peut aussi être utilisé pour parfumer délicatement les farces et les saucisses. Plongez une branche d’origan dans votre bouteille d’huile d’olive, et au fil des jours, elle parfumera vos plats et vinaigrettes. Sachez qu’il en existe une trentaine de variétés en Europe, récoltées principalement l’été, entre juillet et septembre. Si vous avez la chance de pouvoir en cueillir vous-même, faites-le le matin d’une belle journée ensoleillée car les huiles essentielles qui lui procurent tout son arôme, s’évaporent au fil des heures. Ensuite, pour le conserver, placez-le dans un sachet au réfrigérateur ou faites-le sécher en bouquet pendant une quinzaine de jours. Outre ses qualités gustatives, l’origan possède aussi des vertus médicinales. En effet, c’est un très bon allié pour lutter contre les rhumes. Il possède aussi des propriétés antalgiques et antiseptiques, et est très apprécié en aromathérapie. Il serait donc bien dommage de s’en priver.• Fotolia
Passion Céréales - Marie-Laure Tombini ; Ducros Bruschetta aux haricots blancs et à l’origan• Préchauffez le gril de votre four à 180 °C (th. 6).• Mélangez les tomates, les haricots, l’origan, les olives noires, le jus et le zeste de citron avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.• Badigeonnez les tranches a►os a3 nuaw nv'i ; ,.. Pour 4 personnes• Préparation 15 min• Cuisson 5 min• 400 g de tomates fraîches concassées• 400 g de haricots blancs en boîte• 6 olives noires dénoyautées et hachées• 8 tranches épaisses de pain de campagne• 1 cuil. à soupe d’origan• 2 cuil. à soupe de jus de citron• le zeste d’1/4 de citron râpé non traité• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive• 1 gousse d’ail• gros sel• poivre noir de pain d’huile d’olive.• Placez-les sous le gril du four jusqu’à ce que les bords brunissent.• Frottez-les avec de l’ail.• Répartissez le mélange aux haricots sur les tranches de pain et servez. Muffins pizzaïolo Pour 4 personnes• Préparation 15 min• Cuisson 25 min• 130 g de farine• 1 cuil. à soupe de levure chimique• 1 œuf• 10 cl de lait• 100 g de mozzarella coupée en cubes• 80 g de tomates séchées coupées en petits morceaux• 1 cuil. à soupe de câpres•1/2 cuil. à café de thym• 1/2 cuil. à café d’origan• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive• 1 pincée de sel• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).• Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et le sel.• Dans un autre récipient, mélangez l’œuf, le lait et l’huile.• Mélangez les 2 préparations pour obtenir une pâte homogène.• Incorporez la mozzarella, les tomates, les câpres et les herbes.• Mélangez de nouveau sans trop travailler la pâte.• Répartissez la préparation dans des moules à muffin huilés.• Faites cuire pendant 25 min.• Laissez refroidir sur une grille.• Servez avec une salade. Instants• du 29 juin au 5 juillet 2013 17



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