Idées Job n°7 oct/nov/déc 2009
Idées Job n°7 oct/nov/déc 2009
  • Prix facial : 6,90 €

  • Parution : n°7 de oct/nov/déc 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 52,0 Mo

  • Dans ce numéro : gros revenus immédiatement.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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FRANCHISE & AVENIR 42 Au niveau des Dom-Tom, ce sont les Antilles qui ont le plus souffert, tandis que la Guyane et la Réunion enregistraient au contraire des hausses. Si l’on considère le marché du tourisme sur plusieurs années pour le remettre en perspective, on constate que le ralentissement du secteur en 2008 vient ponctuer quatre années consécutives de croissance. Le retournement n’a eu lieu qu’à partir de juillet 2008, voire à la rentrée et ce, que l’on parle au niveau français ou international. Globalement, la Banque de France a annoncé un solde positif de la ligne « Voyages » de la balance des paiements de 10 milliards d’euros (12,7 milliards en 2007). Bon à savoir > ENQUÊTE SECTEUR L’hôtellerie de tourisme a donc subi les effets de ces différents phénomènes pour terminer seulement à - 0.6% par rapport à 2007 avec 198 millions de nuitées. Là comme ailleurs, la baisse s’est faite essentiellement sur les 3 et 4 étoiles. En 2008, le chiffre d’affaires global du secteur des agences de voyages a augmenté en valeur de 5,3% par rapport à 2007. Pour les voyagistes, l’association des Tour opérateurs (CETO) indique que les voyages ont connu une hausse de 3,5% du 1er novembre 2007 au 31 octobre 2008, par rapport à l’année précédente, pour un chiffre d’affaires en augmentation de 8,2% en valeur. L’activité des voyages à forfait a progressé de 7,3%, tandis que les vols secs croissaient de 13%. C’est l’activité moyen courrier qui a été la plus dynamique. Parmi les destinations qui progressent, on peut citer l’Egypte et la Turquie, ainsi que les États-Unis. Début 2009, le nombre de voyages vers la France ou en France pour les Français est en net recul, ainsi que le nombre total de nuitées. Au niveau des dépenses, cependant, elles sont stables pour les Français et les Hollandais, en baisse pour les Britanniques et les Italiens, en hausse pour les Allemands qui augmentent eux la durée de leurs séjours. Le printemps devrait contribuer à stabiliser le marché avec notamment des intentions de voyage à la hausse sans oublier l’impact des nombreux jours fériés qui ont parsemé le mois de mai. En termes de destinations, on retrouve les villes en globalité et en particulier la région parisienne ainsi que le Sud-Est. Début 2009, les locations touristiques se sont bien tenues, alors que les hôteliers et restaurateurs ont vu le niveau de réservations diminuer. Le secteur reste donc assez pessimiste même si les attentes sur l’été sont globalement stables. A priori, les intentions de recrutement de personnels sont identiques à celles des mois précédents, mais l’on constate sur un an une baisse de 19%. Petit rappel : définition du touriste pour les statistiques « Est considérée comme touriste toute personne en déplacement hors de son environnement habituel pour une durée d’au moins une nuitée, et d’un an au plus, pour des motifs non liés à une activité rémunérée dans le lieu visité. Sera comptée comme arrivée de touriste international dans un pays donné, toute visite d’une personne ne résidant pas dans ce pays et venant y passer au moins une nuitée. »
FRANCHISE & AVENIR Le marché est clairement en train d’évoluer y compris au niveau de la réglementation, puisque les premiers cinq étoiles devraient apparaître sur notre territoire, remplaçant ainsi peu ou prou une catégorie quatre étoiles luxe qui était spécifique à notre pays. D’ailleurs, il est prévu que le segment palace augmente de 25% dans les prochaines années, même si aujourd’hui la crise risque de ralentir quelque peu le mouvement. Sur Paris, il existait traditionnellement six palaces : le Ritz, le George V, le Bristol, le Plaza Athénée, le Crillon et le Meurice, auxquels s’est rajouté le Fouquet’s Barrière sur les Champs. D’autres ont toute liberté pour se repositionner sur ce créneau qui reste rentable pour les groupes qui en sont propriétaires et gestionnaires. La province n’est pas à l’abri avec de nouveaux quatre étoiles un peu partout, y compris sur > ENQUÊTE SECTEUR la Côte d’Azur. On voit ainsi fleurir des enseignes telles que Marriot, Mövenpick, Intercontinental, Four Seasons ou Hilton tandis que des indépendants parviennent toujours à sortir leur épingle du jeu comme le groupe italien Boscolo qui vient d’ouvrir l’Exedra à Nice. Le groupe MKG Consulting spécialisé dans le secteur a présenté son dernier classement officiel 2007 des groupes et enseignes dans le monde. C’est le britannique InterContinental Hotels Group qui reste le leader de l’hôtellerie mondiale avec plus de 7 000 hôtels, dont les enseignes Holiday Innet Crowne Plaza. Le second est le groupe Wyndham, le groupe Hilton Corp et le groupe français Accor sont au coude à coude. Toujours selon MKG, le groupe Acccor reste le leader de l’hôtellerie européenne, devant Best Western, IGH Group, Louvre Hôtels et Hilton International. FRANCHISE Commençons donc par le leader français, le groupe Accor qui mérite bien un coup de chapeau. > ACCOR Le groupe est implanté dans presque 100 pays via 4 000 hôtels qui disposent d’enseignes allant du plus haut de gamme à l’économique : Sofitel, Pullman, Novotel, Mercure, Suite Hôtel, Adagio, Allseasons, Ibis, Motel 6, Etap hôtel, Hôtel Formule 1. 35% du chiffre est réalisé en France, puis en Europe et Amérique du Nord essentiellement. Le groupe né d’un seul hôtel en 1967 en France s’est développé Plusieurs modes d’exploitations Au 31 décembre 2008, le groupe disposait de plusieurs modes d’exploitations : - Propriété 22% - Gestion 22% - Location fixe 22% - Franchise 19% - Location variable 15%. autour de nouveaux concepts et d’une croissance externe qui a atteint son apogée en 2006. La France reste bien entendu la terre de prédilection avec quasiment 1 400 hôtels, toutes gammes confondues. Ce sont deux hommes, Paul Dubrule et Gérard Pélisson, qui fondent le premier Novotel à Lille et l’histoire se déroule de façon assez linéaire au fil des années : reprise de Courtepaille, ouverture de Ibis, rachat de Mercure, de Sofitel, de Jacques Borel International pour le côté restauration collective et l’émission des tickets restaurant, entrée dans le capital de Lenôtre, création de Formule 1 une véritable révolution en son temps (1985). C’est ensuite la croissance internationale qui prend le pas avec les reprises d’enseignes américaines notamment, sans oublier l’OPA victorieuse sur la 43



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