Idées Job n°4 jan/fév/mar 2009
Idées Job n°4 jan/fév/mar 2009
  • Prix facial : 6,95 €

  • Parution : n°4 de jan/fév/mar 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 61 Mo

  • Dans ce numéro : gros revenus anti crise.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Projet COUP DE POUCE A-isha Cuisine Tout le talent d'un Chef à domicile Quel que soit votre âge et votre région, Création d'Entreprise magazine vous soutient dans le lancement ou le développement de votre projet de société. Comment ? Tout simplement en vous permettant de le promouvoir et d'en parler dans nos colonnes. A chaque numéro, nous mettons en avant les initiatives les plus prometteuses, les idées les plus créatives, les créateurs les plus originaux. Nous avons intitulé ces pages « Coup de pouce ». Alors, à vos plumes ! Vous serez peut être le ou les prochains sélectionnés... Les services à domicile explosent en 2008. Pas un jour ne se passe sans qu'une société de services aux particuliers ne se lance sur ce nouveau créneau porteur. Explosion des services aux particuliers Marie-Béatrice Levaux, présidente de la Fepem, Fédération des particuliers employeurs, recense « 3,1 millions de particuliers employeurs embauchant 1,45 million de salariés, dont des assistantes maternelles, et totalisant 7 milliards d'euros annuels de salaire. 80% des tâches demandées sont des services à la personne, principalement du ménage, du repassage et des gardes d'enfant. » Globalement, le secteur des services à la personne est estimé à 11 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2005 contre 6 milliards en 1996. Des données plus récentes comptabilisent pour 2006 1,8 million de salariés, 145 000 emplois de services à la personne de créés à tiers et à mi-temps, et près de 2,5 millions de ménages employant un salarié 30 Aisha Cuisine, Chef à Domicile Secigith Mroc.ine, LÉ COMCEPT LE CHEF : t6t6. HOS Pe € Stni3ONS NOS MENUE NOS TARIFS [CO 6C1 NOTRE CONCEPT : CHEF A DOMICILE Soirées entre amis. satrées en famille, arelwasalre, bar-mitsva, circoncision... ontactet votre del. CHOISISSU VOTRE MENU, ÂRHA S'OCCUPE OU RESTE'amenez d'une date et d'un menu. lobaire. ensemble l'organisation de votre safran. Le lote J, elle fera son marché et se refaire chez vous queldoes Mures avant le mut eu ruas. wever en Corte tranguttité, sans souri délataration, de culs., ou de service. artager 66666 ATShe,sa passion pour L6 616161. marocaine &ouvrer l'alchimie des épices et des saveurs de l'orient, te doux mélange du sucra-salé fait de à domicile ! Pour Laurent Henart, président de l'ANSP, Agence nationale des services à la personne, plusieurs facteurs expliquent ce succès. Toutes les conditions de cette augmentation étaient réunies depuis longtemps I AISHA CUISINE DANSIfflie. 0169f1.66ft 6rorteoeme61.46. 66666161.66**66 en France. Avec un très fort taux de travail des femmes (80%, le plus élevé en Europe), une forte natalité et une population âgée de plus en plus importante, un vrai besoin de services à domicile était ressenti par les ménages. » Un vrai chef chez vous Il n'en fallait pas plus pour qu'Aïsha Essalki, Chef de cuisine et peintre, originaire de Marrakech, décide de se mettre à son compte en devenant Chef à domicile, spécialisée dans la cuisine marocaine. Depuis sa création, elle exerce son activité à Paris et dans toute la France. Ecoutons la créatrice parler de son démarrage : « D'origine marocaine de Marrakech, j'ai été élevée dans une famille où les femmes ont toujours eu pour tradition de transmettre l'art culinaire. Mes recettes de cuisine, transmises de génération en génération, ont encore aujourd'hui le goût de la tradition et du savoir-faire. Passionnée par la gastronomie, j'ai tout d'abord travaillé pendant quatre ans en temps que Chef de cuisine, à l'occasion de soirées privées, notamment pour M. Boulakia,galiériste à Paris VIII, ainsi que pour la Comtesse de Courseulles, qui fat ambassadrice de la maison Chanel. Hormis la gastronomie, la peinture est également une de mes passions. J'ai d'ailleurs exposé plusieurs fois en France et à l'étranger. A présent, en tant que Chef à domicile,
Aïsha Essalki, Chef de cuisine et peintre, originaire de Marrakech, s'est mise à son compte en devenant Chef à domicile spécialisée dans la gastronomie marocaine. accompagnée de mon assistante Julie Clin, diplômée de l'école hôtelière de Lausanne, je souhaite me consacrer pleinement à la gastronomie marocaine et partager, avec mes clients, chez eux, des moments inoubliables. » Un concept très porteur De plus en plus de citadins pressés n'ont plus le temps de faire les courses et de concocter de bons petits plats « maison ». Il existe donc une véritable attente en matière de restauration et de gastronomie à domicile. Faire appel à un chef à domicile vous permet de recevoir vos amis, votre famille ou vos collaborateurs pour vos fêtes et anniversaires'isha Essalki, un parcours, une histoire ■ Née le 27 juin 1972 à Denain dans le Nord, Nicha est originaire de Marrakech.• Après avoir fait un BEP en communication à Lille, elle est venue s'installer à Paris.• De 1995 à 1999, Chef de cuisine, lors de réceptions privées, pour des particuliers tels que La Comtesse de Courseulles, ancienne ambassadrice de la maison Chanel en Italie, M. Fabien Boulakia, galerie av. Montaigne, Paris 8éme, ou M. MohamedBen Slimane, apparenté à la famille du roi du Maroc MohammedVI.• De 2000 à 2003, collaboratrice chez Lina's, établissement de restauration rapide haut-gamme.• Dans le même temps, Nicha a fait des expositions de peinture : MJC de Savigny-sur-Orge (91), L'art Breuvoir, Mulhouse (68), Lina's, Paris (75), Agora Gallery (New-York, USA), Café des Artistes (Marrakech, Maroc). autour d'un bon repas, sans vous soucier des préparatifs. Après avoir établi le menu selon vos goûts et budget lors du premier entretien, Aïsha fera les achats nécessaires à l'élaboration du repas. La chef vien- dra chez vous, cuisiner pour vous et vos hôtes. Son équipe ainsi qu'ellemême arriveront chez vous avec des produits frais et leur matériel. Ils repartiront sans laisser de traces de leur passage dans votre intérieur si ce n'est au niveau de vos papilles. A noter qu'Aïsha se déplace tous les jours, pour vos déjeuners et vos diners et propose également des chèques cadeaux pour vos amis, vos collègues ou vos clients. Aïsha saura vous faire découvrir ou redécouvrir les plaisirs de la véritable cuisine marocaine de tradition qui lui a été transmise de génération en génération ; celle faite de l'alchimie des épices et des saveurs de l'Orient, le doux mélange du sucré-salé fait de cannelle et de fleur d'oranger. Toujours plus de services Pour compléter son offre, Aïsha Essalki a mis au point toute une série de services complémentaires pour faire de sa prestation un moment de grande convivialité. Afin que vos soirées soient encore plus réussies, Aïsha Cuisine vous propose d'accompagner votre dîner de danseuses marocaines, de décorer votre table avec de la vaisselle traditionnelle marocaine, de laisser un souvenir à vos convives grâce aux menus, ou encore de les initier à l'art du service du thé à la menthe. En effet, à la fin du repas, les marocains ont pour habitude de boire un thé à la menthe. Pour pérenniser la tradition, Aïsha vous propose donc de vous servir ce thé, en fin de repas dans la pure tradition de Marrakech. Selon les dernières études réalisées sur la cuisine à domicile, un Français sur quatre se déclare intéressé par ce type de services, soit près de six millions de couples. « Faire appel à un cuisinier pour un dîner à son domicile, c'est plus décontracté que dans un restaurant parce qu'on est chez soi, simple parce que l'on n'a rien à faire, et surprenant pour les amis, surtout quand il s'agit de succulentes spécialités marocaines. » ajoute une cliente de Aïsha Cuisine. Tout porte donc à penser que ce nouveau créneau a un bel avenir devant lui, surtout quand le Chef peut se transformer en professeur de cuisine et vous apprendre également à concocter vous-même des spécialités gastronomiques. ■ Pour de plus amples infor- 1 mations sur Aicha Cuisine, contactez Julie Clin, aishacuisine@orange.fr ou Tél. : 06 25 66 52 49. www.aishacuisine.com 31



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