Idées Femme n°3 aoû/sep/oct 2016
Idées Femme n°3 aoû/sep/oct 2016
  • Prix facial : 3,90 €

  • Parution : n°3 de aoû/sep/oct 2016

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 43,8 Mo

  • Dans ce numéro : tous les secrets de séduction.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Dégustation fruit Arthur Blin Communication/SN Abricot Arthur Blin Communication/SN Abricot Financiers perdus aux abricots rôtis et amandes Pour 4 personnes – Préparation  : 15 mn – Cuisson  : 12 mn Crumble aux abricots et romarin 2 kg d’abricots 5 g de romarin frais 50 g de sucre en poudre Pour 6 personnes – Préparation  : 10 mn – Cuisson  : 40 mn 100 g de poudre d’amandes 2 cl d’huile d’olive 110 g de farine - Préparez le crumble. Mixez le sucre en poudre avec le romarin. Retirez les feuilles non ciselées. - Mélangez avec les doigts tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment des grumeaux. Frottez la pâte entre les paumes. Réservez au froid. - Lavez les abricots et dénoyautez-les en les coupant en 2. - Dans une grande casserole, 58 - idées femme 75 g de sucre en poudre 2 g de romarin frais 75 g de beurre demi-sel (ou doux) faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les abricots. Montez un peu la température en remuant avec une cuillère en bois. - Quand l’eau commence à s’évaporer au bout de 10 mn, ajoutez le romarin, le sucre et la poudre d’amandes. Laissez compoter environ10 mn. - Préchauffez le four à 210 °C (Th.7). Étalez la compote d’abricots dans un plat allant au four. Parsemez dessus le crumble. Enfournez 20 à 25 mn. - Mangez tiède. 2 blancs d’œufs 40 g de sucre 25 g de farine 25 g d’amandes en poudre 60 g de beurre 8 abricots 1 noix de beurre 25 g d’amandes entières - Préchauffez le four à 150°C (Th.5). - Faites fondre le beurre et laissez refroidir. - Dans une jatte, mélangez le sucre, la poudre d’amandes et les blancs d’œufs. Ajoutez le beurre fondu refroidi au préalable. - Emplissez des moules à financier ou un moule à cake rempli au 1/4. Faites cuire pendant 7 à 8 mn. Démoulez et laissez refroidir. - Lavez les abricots et coupez-les en 4. Chauffez le beurre dans la poêle. Ajoutez les abricots et laissez-les cuire 3 à 4 mn à feu moyen. Ajoutez les amandes. Réservez dans une assiette. - Dans cette même poêle, déposez les financiers. Faites-les dorer sur chaque face. - Déposez chaque financier sur une assiette. Garnissez-les copieusement d’abricots. sur un plateau de fromages pour accompagner par exemple un chutney. Autre possibilité, dégustez-le poché, entier, dans un sirop aromatisé. Dernière astuce pour relever son goût, mariez-le à des épices ou à des aromates tels que la vanille, la cannelle, la badiane, la menthe ou le basilic. Agathe Jaffredo
Cheese cake minute à l'abricot 200 g de fromage blanc 6 biscuits « Petit Beurre » 8 abricots Pour 4 personnes – Préparation  : 15 mn 1/2 sachet d’Agar agar de 2 g 1/2 citron jaune 1/2c. à café de sirop d’agave Poivre du moulin - Lavez les abricots et taillez-les en dés d’environ 1/2 cm. - Sucrez le fromage blanc au sirop d’agave. Ajoutez le jus du 1/2 citron jaune. - Délayez l’Agar agar dans 1c. d’eau froide. Laissez tiédir et ajoutez au fromage blanc. - Ajoutez la valeur de 2 abricots coupés en dés. Mélangez. - Déposez 4 biscuits dans 4 ramequins individuels. Ajoutez le mélange fromage blanc et abricots. - Répartissez le reste des abricots dessus. Réservez au frais. - Au moment de servir, saupoudrez de quelques brisures des biscuits restants. Arthur Blin Communication/SN Abricot



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