Idées Femme n°2 jun/jui 2016
Idées Femme n°2 jun/jui 2016
  • Prix facial : 3,90 €

  • Parution : n°2 de jun/jui 2016

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 65,2 Mo

  • Dans ce numéro : être au top tout l'été.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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✼✼✼ Dégustation zoom sur... dégustation zoom sur... Carpaccio de pommes, chèvre cendré et miel de châtaignier 34 - Idées Femme Pour 4 personnes – Préparation : 10 mn Coût : Difficulté : 4 pommes 1 bûche de chèvre cendré 1c. à soupe de graines de sésame 1 branche de basilic - Ôtez le cœur des pommes puis émincez-les très finement. - Détaillez la bûche de chèvre cendré en tranches. - Pelez et émincez finement l’échalote. - Préparez vos assiettes en disposant les lamelles de pomme et les tranches de chèvre. - Saupoudrez de graines de sésame et d’échalote émincée, poivrez puis arrosez le tout d’un filet de miel de châtaignier. 74 EXCELLENT 1 poignée de roquette 2c. à soupe de miel de châtaignier 1 échalote Poivre du moulin Le Syndicat Français des Miels Astuce Terminez en ajoutant quelques feuilles de basilic et de roquette. Tarte fine pomme de terre, potiron et feta au miel d’acacia Pour 4 personnes – Préparation : 15 mn – Cuisson : 40 mn Coût : Difficulté : 4 carrés de pâte feuilletée 3 pommes de terre moyennes de type charlotte 100 g de potiron 100 g de feta 2c. à soupe de miel d’acacia 3 échalotes émincées 1 branche de romarin Huile d’olive Sel, poivre du moulin - Pelez les pommes de terre et le potiron et taillez-les en très fines lamelles. - Mettez à cuire 10 mn à la vapeur. - Faites fondre les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. - Étalez les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. - Ourlez et pincez les bords. - Piquez les fonds de pâte à la fourchette et recouvrez d’échalote. - Ajoutez les lamelles de pomme de terre et de potiron. - Émiettez la feta sur le dessus. - Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Astuce - Enfournez pour 30 mn de cuisson dans un Pour plus four préchauffé à 200°C (Th.6-7). de douceur, remplacez la feta - Servez dès la sortie du four arrosée par de la ricotta. d’un filet de miel d’acacia. Le Syndicat Français des Miels
3 œufs 1c. à soupe de lait 125 g de farine 1 sachet de levure Les zestes fins de 1 citron non traité 1 noix de beurre pour le sirop : 25 cl d’eau Le jus de 2 citrons 100 g de miel de tilleul Le Syndicat Français des Miels Petits babas au citron et au miel de tilleul Pour 12 babas environ – Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn - Coût : - Difficulté : - Séparez vos blancs des jaunes d’œufs. - Fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. - Ajoutez alors les zestes de citron, le lait puis le mélange farine-levure progressivement. - Préchauffez votre four à 170°C (Th.5-6). - Montez vos blancs en neige bien ferme et ajoutezles délicatement à la pâte. - Beurrez vos moules à baba ensuite remplissez-les aux 3/4. - Enfournez pour 20 mn de cuisson. - Versez le jus de citron, le miel de tilleul et l’eau dans une petite casserole et portez doucement à ébullition. - Couvrez et gardez au chaud. - À la sortie du four, démoulez vos babas et arrosezles de sirop. - Retournez-les plusieurs fois pour bien les imbiber. Astuce Servez avec une crème fouettée et des fruits rouges. Idées Femme - 35



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