Fleur d'Epice n°20 jun/jui 2013
Fleur d'Epice n°20 jun/jui 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°20 de jun/jui 2013

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Beautiful Concepts

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 3,2 Mo

  • Dans ce numéro : la course aux régimes.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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iv1 ait re c h o f Macarons, Haute Pâtisserie, Chocolats Mariages, Baptêmes, Communions Atelier Culinaire Centre Commercial Qestreland Baie Mahault Tel : 05 90 94 55 29 - www.davidvignau.eom 2 POUR VOTRE SANTÉ, ÉVITEZ DE MANGER TROP GRAS, TROP SUCRÉ, TROP SALÉ. www.mangerbouger.fr
Edito Voyage, Voyage… A l’approche des vacances scolaire, nombreux sont ceux qui ne pensent qu’à prendre l’avion pour rejoindre les siens, découvrir d’autres horizons ou tout simplement prendre de l’air. Mais pourquoi attendre ? « Lola » by David Vignau Au fil du temps j’ai découvert ici-même en Guadeloupe plusieurs créateurs culinaires, qui comme des magiciens avec un coup de baguette (cuillère ou spatule) ont su me faire voyager vers des lieux inconnus. Il suffit de fermer les yeux et livrer ses papilles à l’aventure. C’est le cas de « Lola », la photo ci-jointe. Elle n’est qu’à 5 mn de chez moi, et chaque fois que je la déguste… suis au pays des merveilles ! C’est aussi le cas du macaron à la fève Tonka de Pâtisserie Passion… magique. Et une de mes destinations futures obligatoires c’est le Hong Kong, mais en attendant, je peux toujours faire un tour chez Christophe et Momo au Kim Do, ils sont originaires de là-bas. J’ai aussi un faible pour le Shiraz d’Australie, beaucoup trop loin, mais je peux le boire ICI. Vous avez compris ? « Pa Bizwen mennen mwen lwen » comme dirait l’autre…. La table Guadeloupéenne s’est beaucoup diversifiée et ne se limite plus au court-bouillon de poisson (excellent à la Table de Coco de Bergevin). Mais la cuisine créole ne se perd pas, bien au contraire. Cette diversité la met plutôt en valeur : si tout le monde faisait la même chose, elle serait banale non ? Dans cette édition, soit Vol I des Vacances, nous vous invitons certes à voyager, mais ici-même en découvrant la Cuisine d’Ailleurs. Dans la prochaine, Vol II Vakans Péyi, comme d’habitude, nous continuerons à vous faire découvrir les saveurs locales, des fois revues au goût du jour, mais créoles. Sur ce, Très Bon appétit! Tania Guérin 3



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