Faire soi-même n°10 jan/fév/mar 2012
Faire soi-même n°10 jan/fév/mar 2012
  • Prix facial : 5,90 €

  • Parution : n°10 de jan/fév/mar 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 73,4 Mo

  • Dans ce numéro : parquet... poser du bois massif.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 70 - 71  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
70 71
f 001-084_FAIRE-SOI-MEME_83 12/12/11 15:01 Page70
Cuisine
Recette / Plat
Cuisine
Recette / Dessert
Rumsteck et röstis
Pour 4 personnes – Préparation : 30 mn – Cuisson : 25 mn – Difficulté : Coût :
Pour les röstis : 300 g de pommes de terre 2 carottes,1 panais, 1 œuf 2 c. à soupe de farine 4 c. à soupe de Teriyaki 2 c. à soupe d’huile d’arachide Pour les steaks et la sauce : 4 rumstecks 10 c. à soupe de Teriyaki 1 pincée de cannelle 2 c. à soupe d’arachide 4 échalotes 10 cl de vin rouge, poivre
Pancakes à la confiture et poêlées d’abricots
Pour 4 personnes – Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn Coût : – Difficulté :
1 œuf 1 c. à soupe de levure chimique 125 g de farine d’épeautre 15 cl de lait 1 c. à soupe d’huile 20 g de sucre Des abricots en conserve 2 c. à soupe de confiture d’abricots
- Pour les röstis, la graisse de cuisson. Astuce épluchez, lavez et - Versez 30 cl d’eau et Servez râpez les pommes le vin rouge, faites accompagnés d’un de terre, les carotbouillir et cuire environ Canon-Fronsac rouge. tes et le panais. 5 à 10 mn. - Ajoutez l’œuf et - Chauffez l’huile et faila farine, mélangez et assai- tes-y cuire et dorer les röstis sonnez avec la sauce mari- les uns après les autres, que nade et du poivre. vous aurez confectionnés à la - Badigeonnez la viande avec main en formant des galettes. 6 c. à soupe de sauce mari- - Faites un peu réduire la nade le poivre et la cannelle. sauce et assaisonnez avec le - Faites cuire la viande dans reste de sauce marinade ainsi l’huile. que du poivre. - Coupez les échalotes en ron- - Servez les steaks avec la delles et faites-les revenir dans sauce et les röstis.
- Mélangez la levure, le sucre - Retournez le pancake et et la farine. laissez-le cuire encore 1 mn. - Fouettez le mélange - Dans une poêle, avec l’œuf. à feu doux, faites Astuce - Délayez avec le lait revenir les moret ajoutez l’huile. Ce dessert peut être ceaux d’abricots - Faites chauffer une servi avec une boule jusqu’à obtenir de glace vanille. sauteuse légèrement une compotée. huilée. - Ajoutez la confi- Déposez une petite louche ture et laissez chauffer quelde pâte et étalez-la légère- ques minutes. ment. - Servez la compotée sur les - Faites cuire quelques minu- pancakes. tes jusqu’à ce que la pâte se solidifie légèrement en formant des bulles.
Galbani
Cuisine
Recette / Dessert
Cuisine
Recette / Dessert
Carrot cake
Pour 4 personnes – Préparation : 15 mn – Cuisson : 40 mn Coût : – Difficulté :
300 g de farine 100 g de sucre vergeoise blonde 200 g de cassonade 4 œufs 1 sachet de levure 10 cl d’huile 375 g de carottes 2 c. à café de cannelle 2 c. à café de gingembre 1 pincée de sel Beurre
Cedus Le Sucre
Tatin aux poires sans pâte
Pour 4 personnes – Préparation : 10 mn – Cuisson : 2h15 Réfrigération : 10h Coût : – Difficulté :
6 poires passe-crassane 40 g de sucre semoule 50 g de beurre Poivre du moulin
Astuce
Dessert so british, il s’accorde parfaitement avec une crème anglaise.
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6). - Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez l’huile et les carottes sans cesser de bien mélanger. - Incorporez les œufs un à un. - Beurrez un moule à cake,
versez-y l’appareil obtenu et enfournez pour 40 mn environ. - Laissez refroidir avant de démouler puis servez.
- Préchauffez le four de quelques petits Astuce à 150°C (Th.5). trous. - Beurrez généreu- À déguster avec - Enfournez le tout et une crème sement le fond et les laissez cuire 2h. chantilly. côtés d’un moule à - Retirez le moule du manqué antiadhésif. four, laissez tiédir à - Pelez et coupez les poires en température ambiante puis gros quartiers. faites-les refroidir pendant - Disposez-les dans le moule. 10h au réfrigérateur. - Saupoudrez-les de sucre et - Démoulez la Tatin de de dés de beurre. poires sur une - Donnez quelques assiette. tours de moulin à - Vous poupoivre. vez la tiédir - Couvrez les 15 mn au poires d’une four à 150°C feuille de papier (Th.5) avant aluminium percée de la servir.
Cedus Le Sucre
001-084_FAIRE-SOI-MEME_83 12/12/11 15:01 Page71
Beignets de poires belle-hélène
Brochettes ananas-bananes rôties aux épices
Mousse glacée au lait
Pain d’épices façon pain perdu
Cedus Le Sucre
Vins d’Alsace
Galbani Régilait Lesieur



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 1Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 2-3Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 4-5Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 6-7Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 8-9Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 10-11Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 12-13Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 14-15Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 16-17Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 18-19Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 20-21Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 22-23Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 24-25Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 26-27Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 28-29Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 30-31Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 32-33Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 34-35Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 36-37Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 38-39Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 40-41Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 42-43Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 44-45Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 46-47Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 48-49Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 50-51Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 52-53Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 54-55Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 56-57Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 58-59Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 60-61Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 62-63Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 64-65Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 66-67Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 68-69Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 70-71Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 72-73Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 74-75Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 76-77Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 78-79Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 80-81Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 82-83Faire soi-même numéro 10 jan/fév/mar 2012 Page 84