Escape n°26 juin 2009
Escape n°26 juin 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°26 de juin 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Free Presse

  • Format : (210 x 300) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 10,8 Mo

  • Dans ce numéro : spécial sérénité.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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20 L’objet ne forte odeur de vinaigre, un curieux disque blanchâtre et visqueux flottant à la surface d’un grand récipient de verre... Par réfl exe autant que par instinct de survie, on aurait d’abord tendance à fuir ce breuvage hideux. Depuis quelques mois, le kombucha (prononcez ko-m-bou-tcha) fait pourtant fureur auprès des amateurs de produits tendances, et sa recette s’échange sans complexe sur Internet. escape n°26 I printemps/été 20 Rien de bien nouveaux pourtant dans ce bouillon de culture effervescent. Connue depuis des millénaires, cette boisson de longue vie est une tradition chez les populations de montagne en Chine, en Corée, au Japon et parmi les peuples russes qui se transmettent la recette de génération en génération. Sortie de sa chambre de culture et fi ltré, ce philtre se présente comme une boisson acidulée plutôt agréable au goût. Comme pour la fabrication du vinaigre, sa recette est facile : on l’obtient par macération d’une culture symbiotique de bactéries et de levures (le disque gélatineux, ou « mère de kombucha ») dans une infusion sucrée qui sert de nourriture aux microorganismes du champignon. Dans ce bain de jouvence, leur reproduction libère tout un tas de substances de valeur, telles que levures, bactéries, vitamines, acides, etc. Les anciens connaissaient ses vertus thérapeutiques : renforcement du système
PatitucciPhoto immunitaire, apaisement des troubles digestifs, de l’arthrite… L’acide gluconique que contient le breuvage aurait une action détoxifi ante générale, et l’absorption directe de levures et bactéries vivantes CONNUE DEPUIS DES MILLÉNAIRES, CETTE BOISSON DE LONGUE VIE EST UNE TRADITION CHEZ LES POPULATIONS DE MONTAGNE serait peut-être le facteur déterminant de son action au niveau de l’appareil digestif. Des contemporains célèbres lui prêtent même des qualités anticancéreuses ! Comme Ronald Reagan, qui dit s’être soigné avec cette tisane, ou Alexandre Soljenitsyne, qui apporte sur le sujet d’étonnants témoignages dans les pages touchantes de son best-seller, le Pavillon des Cancéreux. D’où vient cette boisson prodigieuse dont NeoAir Regular Weight : 14 oz/410g, Thickness : 2.5 in/6.3cm on s’échange désormais la recette sur le net ? Harald Tietze, auteur de Kombucha, le champignon miraculeux, rapporte une vielle légende de la province de Fukien (Sud de la Chine), selon laquelle la dynastie Tsin cultivait un breuvage qui donnait l’immortalité, environ 220 avant JC. Quelques témoignages d’Europe de l’Est évoquent des fêtes de villages où les seules boissons proposées étaient différents types de kombucha. Partout dans le monde, des superstitions populaires accompagnent son usage : au Panama, il est porté comme une amulette. En Afrique du Sud, on accompagne un don de kombucha d’une prière pour demander un bienfait particulier au destinataire. Et vous, qu’en ferez-vous ? Auriana Beauté L’innovante structure de triangles internes stabilise le matelas et conserve la chaleur, mais vous dormez et ne le remarquez pas. Découvrez le matelas pneumatique Neo Air ; une révolution ‘Fast & Light’. Il vous gardera au chaud et stable pendant la nuit. De part sa légèreté et sa compacité, il vous offrira aussi un confort tout au long de la journée. Trouvez le confort non-stop avec thermarest.com. Winner 2009 Outdoor Gold Toujours en forme, vous décidez de marcher encore 5 km Avec 6.4cm d’épaisseur, vous allez dormir comme un loir Après une nuit aisée, vous décidez aujourd’hui encore d’augmenter la distance à parcourir MADE IN SEATTLE, USA 2009 Cascade Designs, Inc. Contacte : PL. Diffusion | Le Village | 26210 MORAS EN VALLOIRE | Tél : 04.75.31.60.76 | Fax : 04.75.31.78.99 | www.pl-diffusion.fr publicité



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