8 18 22 32 P-E 2013 — N°9 Couverture Bombe glacée par Bernard Proot, maison Del Rey, Anvers, Belgique : sorbet fruits rouges, glace vanille. Photo : Laurent Fau. Directeur de la publication Frédéric Cassel Rédactrice en chef Laura Annaertl.annaert@lalifestyle.fr Coordination éditoriale Alice Morabito redaction@lalifestyle.fr Ont collaboré à ce numéro Bénédict Beaugé Laura Chaumont Nathalie Duchamp Véronique Toefaert Traduction Linda Revol Direction artistique Laura Annaert Maquette Création : Laurent Cairoli Exécution : Séverine Landrieu Photogravure Key Graphic - keygraphic.fr Impression Geers Offset Eekhoutdriesstraat 67 B-9041 Gent-Oostakker geers-offset.be Editeur déléguéL.A.Lifestyle 21, rue du Dr Desfossez 92210 Saint-Cloud Publicité desserts@lalifestyle.fr Numéro ISSN 2112-2717 SOMMAIRE 03 — ÉDITORIAL Par Frédéric Cassel, président de Relais Desserts 07 — Shopping Objets de désir• Objects of desire 08 — Tendance Plaisirs glacés• Frozen pleasures 10 - Histoire : Plaisirs glacés 12 - Billet d’humeur : La crème glacée, un choix cornélien 14 - Recettes : Verrines exotiques, Crème glaçée à la pistache, Esquimau pistache 22 — ITINÉRAIRE ÉPICURIEN La vallée du Rhône & la Riviera The Rhône River Valley & the French Riviera 27 & 30 - Carnet d’adresses 32 — Confession gourmande Pierre Arditi, gourmet et gourmand à souhait Pierre Arditi, XXXXXXXXXXXXXXXXXX 34 — SWEET'ART Livres 35 — Dessertscope Application iPhone - Page Facebook - Le Jour du macaron XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 38 — Répertoire Relais Desserts Les membres Relais Desserts Desserts - La reproduction, même partielle, des articles et illustrations parus dans Desserts est interdite. Tous droits réservés. La rédaction décline toute responsabilité pour tous les documents, quel qu’en soit le support, qui lui seraient confiés. — 5