Desserts n°9 mar à aoû 2013
Desserts n°9 mar à aoû 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°9 de mar à aoû 2013

  • Périodicité : semestriel

  • Editeur : L.A. Lifestyle

  • Format : (210 x 275) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 3 Mo

  • Dans ce numéro : itinéraire épicurien... la vallée du Rhône et la Riviera.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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SWEET’ART — LIVRES MILLEFEUILLE Par Alice Morabito À table ! Véritable rendez-vous intime, ce livre est une invite à partager les appartements privés de grands noms du design : Olivia Putman, Hilton McConnico… Au final, 23 tables à nulle autre pareille, des souvenirs et 35 recettes de choix. À LA TABLE DES DESIGNERS Par Catherine Synave Photos : Guillaume de Laubier Editions de La Martinière - 39 € //Enivrant Délicieuse rencontre que celle de Pierre Hermé et du parfumeur Jean-Michel Duriez qui nous donnent ici les clés de leur univers de saveurs et de sensations inédites et envoûtantes comme la tarte Femme de Rochas… AU CŒUR DU GOÛT Pierre Hermé et Jean-Michel Duriez Par I. Rabineau - Photos : D. Dieulot - Stylisme et rédaction recettes : C. Jobard Agnès Viénot - 45 € //Originel En parfaite connaisseuse de l’histoire de la gastronomie et de ses traditions, Annie Perrier-Robert nous plonge aux origines de la gourmandise, dévoilant l’histoire et les coutumes associées aux mets sucrés qui font chavirer les hommes et ce depuis l’Antiquité. Une leçon très gourmande donc. DICTIONNAIRE DE LA GOURMANDISE Par Annie Perrier-Robert Collection Bouquins Éditions Robert Laffont - 32 € //Épatant Si vous manquez d’imagination et souhaitez sortir de la trilogie – délicieuse il est vrai – chocolat-vanille-fraise, ce coffret de 50 fiches-recettes plastifiées est pour vous ! Glace au curry de Madras et confit d’ananas, granité de Bloody Mary… Grands et petits devraient s’y retrouver ! GLACES, SORBETS ET AUTRES DESSERTS GLACÉS Boîte Grain de sel Tana éditions - 9,90 € //34 — Invitation au voyage Connue aux quatre coins du globe, la glace revêt une multitude de formes. Pour Nathaly Nicolas-Ianniello, créatrice culinaire et auteur, elle est synonyme de délicieux voyages. Alors glace à l’huile d’olive et au romarin, parfait glacé au gorgonzola, granité au balsamique ou glace au Malabar ? LA GLACE, DIX FAÇONS DE LA PRÉPARER Par Nathaly Nicolas-Ianniello Collection Dix façons de préparer Les éditions de l’Épure - 6,50 € //Indispensable Réalisé sur le même mode que l’Encyclopédie du chocolat, cet opus livre 100 recettes de sept MOF avec des pas à pas détaillés. Pour acquérir le savoir-faire des grands, sans parler de la vidéo, accessible via le net, pour les tours de main les plus complexes. ENCYCLOPÉDIE DES DESSERTS Par Vincent Boué, Hubert Delorme et Didier Stéphan Préface de Christophe Michalak Photos : Clay McLachlan Flammarion - 35 € //
DESSERTSCOPE — RELAIS DESSERTS application Iphone Si l’idée de renoncer à votre pâtissier préféré le temps d’une escapade vous angoisse, n’ayez crainte, l’application iPhone Relais Desserts a balisé une carte gourmande du monde pour vous. Bon voyage ! Relais Desserts, qui compte l’élite de la haute pâtisserie internationale, a mis au point une application iPhone incontournable pour les becs fins et sucrés. Non seulement elle permet de géolocaliser, via une carte interactive, ces artisans du goût (coordonnées et horaires à l’appui), mais elle dévoile chaque mois une nouvelle recette et vous informe des événements phare de l’association. If the simple idea of not being able to eat your favorite pastry while you are travelling distresses you, don't worry, the Relais Desserts Iphone application has mapped out gourmet spots for you. Enjoy your trip ! Relais Desserts, whose members are the elite of international fine pastry – or about one hundred pastry chefs in France and almost twenty countries, has developed an iPhone application which is a must for any respectable gourmet. Not only will it allow you p of the top in pastry shops – complete with contact information and opening hours, but it willalso reveal every month an incredible page facebook La gourmandise un péché ? La curiosité un vilain défaut ? Certainement pas ! Relais Desserts divulgue sur la toile tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur votre pâtissier préféré sans jamais oser le demander… C’est sur Facebook que les pâtissiers Relais Desserts ont choisi de dévoiler toute leur actualité. Lieu d’échange et de partage, valeurs chères à l’association, cette page fourmille d’idées et d’informations : vidéos, photos, interviews, revues de presse, nouvelles boutiques et créations, un vrai réseau gourmand ! Who ever said that indulgence was a sin and curiosity killed the cat ? Certainly not Relais Desserts who discloses on the web everything you ever wanted to know about your favorite pastry chef but never dared to ask... Pastry lovers are more and more numerous, it's an established fact ! So, there was only a short jump from the social network to the gourmet network. And it is on Facebook that the Relais Desserts pastry chefs decided to reveal their current affairs, all of their current affairs, for the pleasure of lovers of sweets. Place to exchange and share, two values which are important to the association, the Relais Desserts Facebook page teems with ideas and information dedicated to these miracle workers : videos, photos, interviews, press releases, new shops and creations, it's all there ! — 35



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