Desserts n°10 sep 13 à fév 2014
Desserts n°10 sep 13 à fév 2014
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°10 de sep 13 à fév 2014

  • Périodicité : semestriel

  • Editeur : L.A. Lifestyle

  • Format : (242 x 317) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 4 Mo

  • Dans ce numéro : itinéraire épicurien... des Pays de la Loire à la Lorraine.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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- à Vierzon... FartyJ<"'ogo,Jacqu.,llcnwd.W.odym..d the principlet of a JocaYOn : and of IWtùnahility in lhe Nomwi &mily fum :'*J ca.rried the wbe:a for grinding u the locu.I mil1 and my mothcr'voutd p shortbtc:ads we would e:at stni.ght out of the o-.'C !l.• With such m tducation for fine foodJ. be joins J=Piatt GonJmy •ppmuiœ in 1963.llc•"Y'fur th= l""" with lhc pastry chef and chocohticr,• former din:ctor of rurchool of pmry n Ytsingcwx.\V- IO mvd, he is hitcd on boa.td thellna }fantt,-a sh.lp ownod by thc Tnuwic Le H•YT<, New Yod<, thc C:uibbeon, Ili< Mcdia:mmem..• cru ! scs during which fCIUl'Cttn putty che& a1J stmoe for cx:cd Jenoe. 1ha Wll Il dn'le wben clieoB in dinncr jadœr andng ci would "lsit ih•lcitchcn w,.. us pull thc -"• n:membe11] "" ! ""-He thcn """'• furuly "" opens hls lhop in\/",.,.,,,. in 1976,wlth bll wife J>.">..,.. clwica follow thc Nlo io 1he Jener. ThU it """ of 1he app ! e wt "" wlth. puff P"'"l'd1ln appes Wld butter­. oompoco. "lhe DBl<"'latcr, fOO=d by ihc anooymouo•iriU><, Jaaiues 8cnwd joinod Rdals °""""'"Witb thc team " Rehls Ocaeru. 1 am able to continuerravdl1ng. Vle all tptak the nmc bngu•gc the ol qwlity. Meeting pcoplt,
ITI NQA RtDICURI EN - LA CllA.\IPACSE-ARDESJ\'E & LA LORRAL'\'E BAR•LE-OUC Fonné cllrt "=t fim gr.t.nd. - Jacqi.:a l\1axittûn et Cuy s'UY l P..i.ris,•. ! à l\fun:ico -. Klcctionné k Gai.dt&.\1ilb.u C"n'2IX1J comme• jeunes talents• 1 JcanwChriswphe Cordel officie. dcpui-l its de Lumièn:, elle'ibttr- tn cw ? cw" et en musique, sur k thêsne de "l.. tnllt(mJu•. Sans oub ! îer b de nlCtt1es en acconl a>.'« Je dwnpagnie, ! t pat.:lc.w:omobi ! r:, l'auven:un : au ic dei gr.andes tn2i.tont (.1'. k &mcux { J'L"'tifttt til"é dtpW les\igncs. Habi:tt de lumièrt : 21.'cllue de. Ch:&tnp ; 2gnc 1.c, 13, 14 & lS d&anb"'bttplhaituklilmiut.'f>"'l'#Y.fr LUNtvlUE Cc chàtmi du XVlD'siècle SC SÎtlJC au CO:Uf d'Wl pait" de 1 ho:ttrcsbt:coliquc l 9ouhaiL Inutile de dite que. les lnbdcs y JIOll.t en toi.lb : sabcn, mtS le< de la "'1>te, o ! "" Cyril Lede «, ancien EANAY Bar entier au fenouil, rognon côte : ck {•.• Sé ré\-è ! ent tocs le : jeu dd fb.r ? JnlCS nuis aussi IOr.ll les doigu agiles cle Chri""Pbe Men&ld. l".ustcti.. !'.ul Boo.se l Collooi,uau Mont'"d'Ot et chd 1\bin à Mai-aco, iJ c:eèbre Id pÛM)ns et le i » : rroir dcpl:is huit ans pour le bonbCUJ de ses dkr:us, conscn.. : lWlllSi kS• inttt.'tpOl'e ! s•. Plm'li SOI J):i6ci:ù.i SO famN5CI i$K:S : IU champagne. ou cocote iOll pigeonneiu dé50IS:Sé a11s,jc pcn 6uil ! C'tl. L11. grilla& gourmande l 6, rue de Reiml www.f.llgriliddtgoJIT1fl1111ilt.. tom CARNIT D'ADRESSES BAR.U.llUC Saint pmott de la Lomitte. "Saint Nicot:u, pcnonmgc r6cl - l'h'N'.eolu de Myre\ÛUt 01 Asie n:tWcun- (r2'etldc Turquie) : lU m• stà:lc...• mil le 1mie « tcw des ('n,nts, des vai\td et



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