rENOANCE - RECETTES COUXÀ LA CRÈME Par Laurent Duchêne INGROIENTS POUll ENVIRON 15CHOUX la PATE SAlll Œ 40gdci>NI< SOgdcârioc : iOgdcCMK"..X lAPÀTEÀOOIX 100 g d'eau 100 gdelalt Sgdescl S gdewcre 1 OO g de beurre 120 g der.nne•œu ! s lACRb"IEVANl1'l25gde lait " gousse de V&t'.ille 25 g de : SUC'R'2 jluncs d'crul lS gdc Carine lôgde bcum : 15 g de crM ! cllqulde mon1ff INGREDIENTS ÇQR 15 BUNS AOPQOXIMATELV MSTIIV lOOg/3 w.alcr 100Wl""'7 mUk Sg/3dt tait Si ! /.)dt•"I ! " lOOg/31\oz butta 120g/"4n Rou<•'1ll'VMAJ.AOJSTARO =.qvl\Wlum sq,' ! llœlb. sqv ! llœ"-"- 12Sg41n ! Onnllhpod 2Sgfupl 2'1 ! K yollu ISJl"8dr flaur lôg/Sdr butta ISJl"Bdr whipped liquld, m PATE SABLtE 01 Danl un bol. méb.."lgtt tous la ingrfdicnu c:n ft't1br.tnt "'"'°la doip mn d'obtenir une plt• biul U.C.C...YIU <.n lngmlictttJ in• bowl. knes |
