Cuisiner n°9 fév/mar/avr 2012
Cuisiner n°9 fév/mar/avr 2012
  • Prix facial : 6,90 €

  • Parution : n°9 de fév/mar/avr 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (215 x 270) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 58 Mo

  • Dans ce numéro : 100 idées desserts.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Cuisiner Edité par Entreprendre (Lafont presse) 53 rue du Chemin Vert 92100 Boulogne-Billancourt www.lafontpresse.fr Accueil : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 Directeur de la publication et de la rédaction Robert Lafont robert.lafont@lafontpresse.fr COORDINATION : Laura Roland - Tél. : 01 46 10 21 04 laura.roland@lafontpresse.fr > RÉDACTION 53 rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt Tél. : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 Rédaction : Henry Marin avec Isabelle Goubier, Jean-Marc Monvoisin, Valérie Loctin et toutes les rédactions du groupe Lafont presse > ADMINISTRATION Directeur comptable : Didier Delignou - Tél. : 01 46 10 21 02 didier.delignou@lafontpresse.fr Sandra Da Rosa - Tél. : 01 46 10 21 03 sandra.darosa@lafontpresse.fr Mélanie Dubuget - Tél. : 01 46 10 21 28 melanie.dubuget@lafontpresse.fr >COMMUNICATION & PUBLICITÉ Éric Roquebert - Tél. : 01.46.10.21.06 eric.roquebert@lafontpresse.fr Sylvie Deroire sylvie.deroire@lafontpresse.fr Fabrice Calvo- Tél. : 01 46 10 21 10 fabrice.calvo@lafontpresse.fr Coordination : Marie-Anaïs Zisseler - Tél. : 01 46 10 21 26 marieanais.zisseler@lafontpresse.fr > FABRICATION Impression : Léonce Déprez (62-Ruitz) Maquettiste : Delphine Balme > DIFFUSION PRESSE Directeur : Patrick Ferry - Tél. : 01 46 10 21 23 patrick.ferry@lafontpresse.fr Distribution : MLP Julien Dapilly julien.dapilly@lafontpresse.fr Promotion des ventes Aurelia Marin aurelia.marin@lafontpresse.fr Manon Bedet manon.bedet@lafontpresse.fr > ABONNEMENTS Mokrane Zeffane mokrane.zeffane@lafontpresse.fr > INTERNET & ORGANISATION Directrice déléguée : Isabelle JouanneauTél. : 01 46 10 21 31isabelle.jouanneau@lafontpresse.fr Cuisiner est édité par Entreprendre S.A au capital de 246 617.28 € - RCS NANTERRE 403 216 617 SIRET : 403 216 617 000 23 NAF : 5814Z SA 53 rue du Chemin Vert 92100 Boulogne-Billancourt Tél. : 01.46.10.21.21 - Fax : 01.46.10.21.22 Toute reproduction, même partielle, des articles et iconographies publiés dans Cuisiner sans l’accord écrit de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. 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Entreprendre, groupe de presse coté à la bourse d’Euronext Paris (code MLENR) www.lafontpresse.fr Spécial desserts Le plein d’idées ● Cake à la farine de riz, myrtilles et citron vert 4 ● Cupcakes au citron à la neige de coco 6 ● Tarte fine à l’abricot, éclats croquants au chocolat 15 ● Tarte fine aux pommes Antarès 17 ● Feuilleté à la mangue et aux pommes 18 ● Tarte tiède aux fraises 18 ● Tarte à la crème de café 20 ● Tatin de rhubarbe 22 ● Nectarines farcies à la crème de pistaches 43 ● Riz au lait à la compte de cerises 26 ● Gazpacho de chocolat 28 ● Croustillants aux fraises rôties 30 ● Sorbet citron vert, avocat et curry 32 ● Milkshake de pistache 33 ● Tarte fine aux pêches et aux cookies 38 ● Petits ananas rôtis 40 ● Croustillants d’agrumes, sorbet pamplemousse 46 ● Poires version tiramisu 48 ● Baba aux fraises 53 ● Crème brûlée aux fraises 55 ● Orange braisée au passoa et aux épices 57 ● Compoté de pêches aux amandes 64 ● Crêpes à la pistache 77 ● Crêpes gourmandes chocolat et fruits 79 ● Abricots gratinés au sabayon d’absinthe 82 ● Crumble de poires aux pistaches 84 ● Chocolat araguani en chaud froid 86 ● Cheesecake aux crêpes dentelles 88 ● Cake aux fruits secs 89 ● Cake aux figues et noix 91 ● La compote de pommes-bananes vanille 92 ● Tarte au fromage blanc 96 ● Tarte nectarines et brugnons 99 ● Muffins aux pommes et aux cranberries 101 ● Cube de chocolat au coeur framboise 103 ● Etoiles à la fraise et chocolat 106 ● Gaufres arlequin aux fruits confits 110 ● Crème de semoule aux myrtilles sauvages 116 ● Muffins aux myrtilles sauvages 119 ● Charlotte aux fraises 122 ● Macarons noix de coco 126 Cuisine magazine est disponible chez votre marchand de journaux Prochain Cuisiner 10 paraîtra le 1 er mai 2012 Wild Blueberry Association of North America Muffins aux myrtilles sauvages Abonnez-vous Sommaire N°9 - Trimestriel - Février/Mars/Avril 2012 OUI, je souhaite m’abonner à Cuisiner pour 8 numéros au prix de 23 € Nom : Prénom : Adresse : Code Postal : Ville : Télephone : Date de naissance : Courriel : Je règle par Chèque bancaire ou postal à l’ordre de Lafont presse 53, rue du Chemin-Vert - 92100 Boulogne-Billancourt ou par carte Bancaire Visa : N° : cryptogramme (les trois derniers chiffres au dos de votre carte) expire fin m En prime, recevez en cadeau le Guide Lafont presse des meilleurs restaurants de France (valeur de 20 €) Tarte fine à l’abricot, éclats croquants d’emmental au chocolat Cuisiner signature : P.119 P.15 Baba aux fraises P.53 Conformément à la loi « informatique et libertés » du 6 janvier 1978 modifiée en 2004, vous bénéficiez d’un droit d’accès et de rectification aux informations qui vous concernent. Vous pouvez accéder aux informations vous concernant, les rectifier et vous opposer à la transmission éventuelle de vos coordonnées en cochant la case ci-contre p ou en adressant un courrier libre à Lafont presse – 53, rue du Chemin vert, 92 100 Boulogne Billancourt. Michel BURY/CEDUS Collective de l’Emmental français/Cercles Culinaires de France/Laurent Grivet



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