Contact n°36 7 sep 2013
Contact n°36 7 sep 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°36 de 7 sep 2013

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Carrefour Proximité

  • Format : (167 x 240) mm

  • Nombre de pages : 18

  • Taille du fichier PDF : 5,2 Mo

  • Dans ce numéro : la bettrave... en crème ou en rondelle, pas si bête !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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LA BETTERAVE PREND DES COULEURS La plus célèbre La variété la plus connue et que l’on consomme couramment se nomme betterave potagère. On la repère sur les étals du marché grâce à son extraordinaire couleur rouge. Une teinte si prononcée qu’elle sert à la fabrication de colorants en industrie. Découverte froide et coupée en petits cubes par les enfants à la cantine, la betterave est un légume avec un grand potentiel encore trop souvent ignoré ! Pour tous les goûts Cuite entière à l’eau, elle peut servir d’accompagnement sous des formes diverses, de la purée au bortsch (soupe traditionnelle russe). En tranches fines frites à la poêle, elle étonnera et ravira les papilles des plus jeunes. Afin de minimiser la perte des nutriments, on recommande de la faire cuire avec sa peau. Elle se pèlera ensuite plus facilement. À notre santé ! Mais la betterave est encore pleine de surprises car elle contribue à la bonne santé de ses consommateurs. Les caroténoïdes contenus dans ses feuilles contribueraient à prévenir les cancers du sein et du poumon. 10 À table ! Saumon, œuf mollet et betterave à l’orange 4 personnes 15 min 10 min INGRÉDIENTS• 600 g de filets de saumon frais• 1 betterave rouge• 4 œufs• 1 cuil à soupe de jus d’orange• 1 cuil à soupe de vinaigre• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive• safran• sel Plongez les œufs dans l’eau bouillante pendant 6 min. Déposez-les ensuite dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson. Réservez-les au frais. Épluchez la betterave, taillez-la en tranches fines et plongez-les dans de l’eau glacée. Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et le jus d’orange puis parfumez avec le safran. Taillez le saumon en tranches fines. Réchauffez les œufs dans une casserole d’eau chaude pendant 4 min. Égouttez les pétales de betterave et assaisonnez-les. Déposez les tranches de saumon dans chaque assiette, puis les pétales de betterave et les oeufs écaillés. Assaisonne de quelques gouttes de vinaigrette. Servez.• du 7 au 13 septembre 2013 John Paciullo ; C.P.M.N ; ML Tombini/Passion Céréales
4 personnes 15 min + repos 30 min 2 min Pour faire les blinis, battez l’œuf dans un saladier avec un fouet électrique. Ajoutez la farine et la levure, mélangez puis incorporez le lait, l’huile et le sel. Laissez reposer la préparation pendant 30 min. Faites cuire les blinis en déposant des cuillerées de pâte dans une poêle huilée bien chaude. nos produits du pla c ard 0 € 20 SUR CE PRODUIT créditées sur votre Carte Carrefour* D’ÉCONOMIES DU 1 ER AU 30 SEPTEMBRE 2013 Cacahuètes grillées à sec BÉNÉNUTS 120 g * Voir modalités en magasin - Épicerie sucrée - 3168930003939 09 + Croquant. Pour plus d’originalité, saupoudrez vos blinis de cacahuètes concassées. Cacahuètes grillées à sec. 120g. Benenuts. À table ! Blinis au sarrasin, crème de thon à la betterave Ingrédients• 180 g de betterave cuite• 1 boîte de thon au naturel• 1 œuf• 80 g de farine de sarrasin• ½ cuil. à soupe de levure• 10 cl de lait• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive• graines de sésame• 1 pincée de sel 0 € 20 SUR CE PRODUIT créditées sur votre Carte Carrefour* D’ÉCONOMIES DU 1 ER AU 30 SEPTEMBRE 2013 6 œufs jumbo fraîcheur coque MATINES ORIGINE FRANCE * Voir modalités en magasin - Crèmerie - 3282071710010 + Frais. Les indispensables pour tous les cuisiniers inspirés ! 6 oeufs Jumbo fraicheur coque. Matines. Origine France. Laissez cuire 2 min environ de chaque côté, les blinis doivent rester moelleux. Pour la crème, mixez finement le thon égoutté avec la betterave cuite. Servez les blinis tartinés de crème. Pour la décoration, vous pouvez saupoudrez le tout de graines de sésame.• 09 + Originale. Pour relever votre asaisonnement quotidien. Vinaigrette de vin rouge & oignon échalotes. 45 cl. Lesieur Iso 4. 0 € 30 SUR CE PRODUIT créditées sur votre Carte Carrefour* D’ÉCONOMIES DU 1 ER AU 30 SEPTEMBRE 2013 Vinaigrette de vin rouge & oignons échalotes LESIEUR ISIO 4 45 cl * Voir modalités en magasin - Épicerie salée - 3265479126003 du 7 au 13 septembre 2013 11 09



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