Ebullition cuisine « si je diffère de toi, loin de te léser, par Virginie Cipolla et son joli blog culinaire « gelatoallimon.com » « si je diffère de toi, loin de te léser, Cuisine d’artiste et photos gourmandes Bugs (Bunny), Coco (lapin), Pan Pan, Roger (Rabbit) et les autres. Nous y sommes ! Le soleil commence à s'inviter dans ma chambre et me promet un joyeux réveil, le coquelicot exhibe sa fragilité, les hibernants se réveillent, et bientôt nous irons secouer les cerisiers pour une orgie de clafoutis… et de chocolat aussi ! Particulièrement celui que le petit lapin, la veille du matin de Pâques, va déposer dans le jardin ou sur le balcon… Voici deux idées gourmandes où nos kids mettront joyeusement la main à la pâte en attendant lapin ! Les gaufres de Liège C’est assez simple à faire... un peu long, mais au moins on ne se demande plus pourquoi on a investi dans un gaufrier. Les enfants adorent ! Recette pour une quinzaine de gaufres - 500 g de farine - 150 g de beurre mou, coupé en petits dés - 4 œufs - 10 cl de lait tiède - 130 g de sucre perlé (sucre en cassons ou en gros grains, comme sur les chouquettes) - 1 sachet de levure de boulangerie - 2 cuill. à c. d’extrait de vanille - 1 pincée de sel - ½ cuill. à c. de bicarbonate de soude Mode d’emploi Dissoudre la levure dans le lait tiède et verser l’extrait de vanille. Mélanger, puis réserver. En formant un puits, malaxer la farine + les œufs + le sel et ajouter le mélange lait + vanille + levure. Bien pétrir, puis laisser reposer 20 min, à l’abri des courants d’air et sous un linge humide. Incorporer le beurre ramolli (mais surtout pas fondu !) à la pâte, en pétrissant énergiquement. Ajouter le sucre perlé et une demi-cuillerée à café de bicarbonate de soude, mélanger à la maryse (spatule). Renouveler le temps de pause d’encore 15 min. Préchauffer le gaufrier et y déposer 2 petites boules de pâte. Faire cuire les pâtons environ 3 min. À déguster tièdes, avec un grand verre de lait ! 8 |
