Bon Profit ! n°7 octobre 2011
Bon Profit ! n°7 octobre 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°7 de octobre 2011

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : O'format Sarl

  • Format : (205 x 295) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 31 Mo

  • Dans ce numéro : Jean Plouzennec, maître cuisinier de France.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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RELAIS & CHATEAUX Relais & Châteaux Restaurant Gourmand Spa thermal, piscines, club privé « Les Oubliettes » lue a la ecette de Michel Guérard Dans la folie baroque d'un merveilleux domaine, sous des arcades blondes entre patios et jardins exubérants, venez goûter une cuisine « catalane », méditerranéenne et délicate, mitonnée par le jeune Chef Andreu COMA ROCA (nouvellement reconnu par les Toques Blanches du Roussillon) Tél. 04 68 05 04 40 Offres Spéciales et Exclusivités sur www.chateauderiell.com Domaine de Molitg-les-Bains Château, Hôtel de Charmee't Spa
Shopping Pratique, ludique et créatif p4 p8 On se régale ! p6 Le champignon, du panier à l'assiette Jean PLOUZENNEC Le chef du mois p8 à 15 Igep p 1111).7*eites vos jeux, rien ne va plus, le numéro 7 impaire ejet gagne... Vous t'aurez compris, en ce mois d'octobre automnal, Bon Profit fait escale au restaurant du Joa Casino au Boubou. Le Chef JEAN PLOUZENNEC nous accueille dans les cuisines de son restaurant Le Cédrat Ce Maître Cuisinier de France, ardent défenseur des produits de qualité, de saison et de terroir, nous offre ses recettes à base de champignons dont il libère toutes les saveurs. Nos P'tits Chefs toujours au travail, nous présentent une variante du célèbre crumble avec des fruits de saison. Autour du Vin Notre sélection du mois La recette de Mireille de Perpignan est aussi aux couleurs de l'automne ; tarte aux poires et caramel. Renversant ! Balade digestive au Boulou Découvrez également le circuit de la bataille du Boulou. Sur cette boucle historique, vous trouverez une table d'orientation et des panneaux explicatifs retraçant cette histoire méconnue. À vos fourneaux Tarte renversée aux poires P'tits chefs Crumble des vendanges Produits frais Découverte Sortir... À vous lire... p18 p20/21 p22/23 p24/25 p28 p30 Enfin notre équipe souhaitait à nouveau remercier et féliciter le Chef Andreu COMA ROCA du Château de Riell**** à Molitgles-Bains. Après nous avoir offert ses recettes qui ont fait le succès de notre numéro de Septembre, ce jeune et talentueux Chef est intégré et reconnu par les Toques Blanches du Roussillon. Encore bravo ! Bonne lecture à tous. La rédaction.



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