Bon Profit ! n°51 novembre 2015
Bon Profit ! n°51 novembre 2015
  • Prix facial : 1 €

  • Parution : n°51 de novembre 2015

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : O'format Sarl

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 48

  • Taille du fichier PDF : 26 Mo

  • Dans ce numéro : 55 recettes de saison pour réchauffer l'hiver.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
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A. Beauvais/C. Herlédan - CCDF Oui Chef ! p.28 Le fricandeau de JEAN PLOUZENNEC Variations p.43 SOUPES et VELOUTÉS Lorsque ce symbole apparaît, rendez-vous p.46 dans le CARNET D'ADRESSE, où sont désormais compilées toutes les informations utiles  : adresse, site internet, téléphone, …. Encore des nouveautés Nouveau numéro de votre magazine de cuisine préféré, avec son lot de nouveautés. En complément de notre rubrique des produits de la mer, « Côté Terre » vous présente chaque mois en partenariat avec l’association Rosée et Vedell des Pyrénées Catalanes, une viande élevée et produite dans notre département. Autre nouveauté, deux professeurs et leurs élèves du lycée Polyvalent des Métiers de l’Hôtellerie, de la Gastronomie et des Tourismes à Argelès sur Mer, partagent avec nous leur apprentissage en cuisine, dans notre rubrique « Techniques de pro ». Et pour le plaisir de nos papilles, nous retrouvons le Chef Jean Plouzennec dans son atelier de cuisine. Ce mois-ci, il nous offre sa recette du « fricandeau aux pistaches ». Et bien sûr, à l’approche des rigueurs climatiques, notre sélection de recettes à base de mijotés, soupes et autres veloutés, faciles et gourmandes pour réchauffer l’hiver. Bonne lecture à tous, la rédaction. Sommaire- Shopping04 - Panier de saison 06 - Cuisiner avec 08 La POMME - À taPle ! 10 Recettes DE SAISON - Vins d’ici 22 La sélection deC. JAUBERT - Cuisiner sans gluten 24 PÂTES À TARTES sans gluten - Côté Terre 26 La « ROSÉE DES PYRÉNÉES CATALANES » - Oui Chef ! 28 Atelier cuisine de JEAN PLOUZENNEC - Côté Mer 30 La SAINT-JACQUES - Voyages culinaires 32 À la table de BARBOUFAT - Cuisi’Net 34 « Déjeuner au bureau » de BERNADETTE - La blogosphère 35 Adeline, le Trianon, Royal chocolat - Web TV 36 UNE TOQUE CHEZ VOUS Hervé MONTOYO chez NAYAH - P’tits Chefs 38 APPLE PIE - Pratique 40 TECHNIQUES de pros - Cuisine Conseils 42 ANTI GASPI - Variations 43 SOUPES et VELOUTÉS - Produits de terroir 44 La sélection de Céline & Philippe - Lexique 46



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