Bon Profit ! n°17 octobre 2012
Bon Profit ! n°17 octobre 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°17 de octobre 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : O'format Sarl

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 17 Mo

  • Dans ce numéro : la pomme, une belle à croquer.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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LA SEMAINE BLEUE BIEN VIEILLIR ENSEMBLE DANS LA COMMUNAUTÉ SEMAINE NATI ONALE DES PERSONNES ÂGÉ ES ET DES RETRAITÉS EN COLLABORATION AVEC LE CODERPA 66 Salle LA CATALANE à ILLE-SUR-TÊT 15 OCTOBRE de 14h à 17h > Cérémonie d'ouverture - Thé dansant 18 OCTOBRE de 9h30 à 12h > Table ronde autour du thème « BIEN VIEILLIR ENSEMBLE DANS LA COMMUNAUTÉ ET ENTRE EUROPÉENS » 18 OCTOBRE de 13h30 à 17h > Jeu intergénérationnel « À LA DÉCOUVERTE DEL.:EUROPE » ouvert aux écoles d'llle et aux maisons de retraite du département 20 OCTOBRE de 10h à 18h > Forum « D'ICI ET D'AILLEURS ». ceNSEIL GENERAL ENTRÉE LIBRE
Sommaire p9 On se régale ! La pomme, une belle à croquer ! p6 Julien BLAYA Le Chef du mois p8 à 11 Édito Commençons l’automne avec la pomme ! Cette belle à croquer a traversé les âges sans prendre une ride, et a également joué son rôle dans la mythologie. Découvrez quelques unes des recettes gourmandes autour de ce joli fruit que notre invité du mois, Julien Blaya, chef Toque Blanche du Roussillon installé à Villefranche-de- Conflent, nous a réservé. p13 Savoir faire Le canard Gourmandises Panallets p12 p14 Au fil des pages de ce numéro consacré au plaisir de cuisiner, de savourer et de partager, découvrez les recettes de nos finalistes pleines de soleil et de terroir, ainsi que les coulisses de la finale. Au menu, la tarte aux orties, l’effilochée de canard aux pêches, le magret à l’Alzina, les beignets de « cœur de bœuf ». Autant de recettes originales que nous avons eu le plaisir de déguster lors de la finale du concours, le 23 septembre dernier. La famille Van Enis est la grande gagnante de TOTS A LA CUINA 2012. Et si c’etait vous l’an prochain ? p18 p30 Bibimob.fr Muriel Garsavanoff Shopping P’tits chefs Fondant au chocolat Produits frais À vos fourneaux Magrets de canard Découverte Balade digestive Sortir... Trucs & astuces... p15 p4 p18 p20 p22 p24 p26 p28 p30 Bonne lecture à tous, la rédaction. Bon Profit ! Magazine des saveurs et produits du terroir Catalan Réalisation : SARL Oformat - 35, rue Courteline, Z.A. les Aspres, 66750 Saint-Cyprien Tél. 04 68 55 82 41 - bonprofit@orange.fr Rédactrice en chef : Barbara Weyer Maquette : Franck Ramambason Tél. 04 68 55 82 41 - bonprofit@orange.fr Photos : Cathy Raspaut Tél. 06 74 91 05 55 - gold66@orange.fr Publicité : 04 68 55 82 41 Impression : Rotimpress - 25 000 ex Bon Profit n’est pas responsable en cas de modifications de date et décline toutes responsabilités quant aux contenus des pages fournis par ses annonceurs. La rédaction n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des documents, textes, ouvrages et photos qui lui sont adressés, que ceux-ci soient utilisés ou non. Toute reproduction des contenus du magazine est interdite sauf autorisation préalable. Ne pas jeter sur la voie publique. Remerciements à Cathy et Olivier, Romane, Julie, Guilhem et Théo.



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