Bon Profit ! n°12 mai 2012
Bon Profit ! n°12 mai 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°12 de mai 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : O'format Sarl

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 14,2 Mo

  • Dans ce numéro : l'invité du mois, Baptiste Gaillard.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Sommaire p10 p16 p18 On se régale ! La Béa, blonde du Roussillon ! p6 Baptiste GAILLARD Le Chef du mois p8 à 11 Savoir faire Le veau p12 Gourmandises Catalanes Millefeuille de bunyols p14 Artisanat local Laurent Mach de Vernet les Bains p15 Édito Joli mois de Mai. Quand reviendras-tu ? Ce vieux refrain, marque le retour des beaux jours. Attendus de tous, ils sont synonymes de pique-niques dominicaux, des premières grillades et de l’arrivée sur nos étals des légumes nouveaux ! C’est donc la blonde du Roussillon, la Béa, qui est mise à l’honneur et sublimée par notre invité du mois : Baptiste Gaillard, Chef du restaurant l’Ancienne École à Palau-del-Vidre. En ce mois de mai, gros plan sur le veau et le concombre... Andreu nous livre sa gourmandise catalane revisitée ; Laurent Mach, « Bunyete » pour les intimes, biscuitier à Vernet-les-Bains vous propose le temps d’une rencontre, de partager sa passion. Les petits chefs choisissent de réaliser la recette du flan pâtissier, appelé également flan parisien, et Éliane et Alain nous titillent les papilles en nous proposant 2 recettes « maison ». Très bonne lecture à tous. La rédaction. Bon Profit ! Magazine des saveurs et produits du terroir Catalan Réalisation : SARL Oformat - 35, rue Courteline, Z.A. les Aspres, 66750 Saint-Cyprien Tél. 04 68 55 82 41 - bonprofit@orange.fr p30 Shopping À vos fourneaux Accras de morue, Salade au fenouil P’tits chefs Flan pâtissier Produits frais Découverte Balade digestive Sortir... Trucs & astuces... p4 p16 p18 p20 p24 p26 p28 p30 Rédactrice en chef : Barbara Weyer Maquette : Franck Ramambason Tél. 04 68 55 82 41 - bonprofit@orange.fr Photos : Cathy Raspaut Tél. 06 74 91 05 55 - gold66@orange.fr Publicité : 04 68 55 82 41 Impression : Rotimpress Tirage : 25 000 ex Bon Profit n’est pas responsable en cas de modifications de date et décline toutes responsabilités quant aux contenus des pages fournis par ses annonceurs. La rédaction n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des documents, textes, ouvrages et photos qui lui sont adressés, que ceux-ci soient utilisés ou non. Remerciements à Cathy et Olivier, Romane, Julie, Guilhem et Théo.



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