20 Minutes France n°3269 30 mar 2018
20 Minutes France n°3269 30 mar 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3269 de 30 mar 2018

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 Minutes France

  • Format : (230 x 305) mm

  • Nombre de pages : 20

  • Taille du fichier PDF : 4,3 Mo

  • Dans ce numéro : il y a un hic dans les facs.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Photos non contractuelles 2 Grand Paris Grand Paris www.20minutes.fr/paris Distributeur offi ciel Diva, Duvivier, Steiner... Sur Facebook  : fb.com/20MinutesParis Sur Twitter  : @20minutesparis Sur Instagram  : @20minutesparis Tous les jours, suivez et réagissez à l’actualité de votre région sur les réseaux sociaux Canapé-lit Topper Sofa Bed 1190  € Ecopart. 11 € incluse INGÉNIEUR LICENCE BTS BAC PRO CAP CQP Lycée privé sous contrat et CFA sous convention avec la région. AUTO MOTO La référence de la profession www.garac.com JE ME VOIS BIEN DANS L'AUTOMOBILE PORTES OUVERTES 7 AVRIL 2018 SAMEDI/9H >12H Vendredi 30 mars 2018 FOIRE DU TRÔNE De nouveaux dispositifs sont mis en place ce vendredi La sécurité est de la partie Romain Lescurieux Place aux changements à la Foire du Trône. La mairie du 12 e a décidé de revoir sa copie alors que les festivités commencent ce vendredi – et jusqu’au 27 mai –, sur la pelouse de Reuilly, aux abords du bois de Vincennes. Et pour cause. Ces dernières années, la Foire a été le théâtre de multiples faits divers. « Nous avons remis à plat les conditions d’organisation pour en limiter les nuisances », assure la maire du 12e, Catherine Baratti Elbaz. 20 Minutes détaille ces nouvelles modalités. V Des lieux plus surveillés. La sécurité va être accrue pour cette édition. Les journées de pic de fréquentation, le nombre de vigiles positionnés aux entrées du site pour contrôler les sacs sera porté à soixante. Des effectifs de police sont également déployés à l’intérieur et à l’extérieur de la Foire. Enfin, le dispositif de vidéo-surveillance est renforcé aux entrées, mais aussi aux abords. Système Rapido Entièrement déhoussable Couchage 140 lattes de bois Matelas 17 cm HR 30 kg/m 3 Range-oreillers 2 coussins déco assortis 50 coloris au choix L173 x P91 x H90, pieds alu ou bois, présenté en tissu Calipso 24 (54% PL 46% PP), fabriqué en Italie. Prix hors livraison. www.topper.fr 3000 M 2 D’ENVIES ! Paris 15 e 7j/7Le plus grand espace canapés-lits à Paris 63 rue de la Convention, 01 45 77 80 40, M° Javel ou Boucicaut Paris 12 e 7j/7 54 cours de Vincennes, 01 40 21 87 53, M° Nation P.Kovarik/AFP Les forces de l’ordre sont déployées à l’intérieur et à l’extérieur. V Des manèges plus contrôlés. Après un spectaculaire accident l’an dernier sur l’une des attractions à sensation, L’Adrénaline, le montage et l’exploitation des manèges seront « contrôlés avec une vigilance supplémentaire », commente-t-on en mairie. Le public sera également mieux sensibilisé aux règles de fonctionnement. V Des horaires moins tardifs. Cette année, la Foire fermera à 23 h en semaine au lieu de minuit et à 1h les vendredis, samedis, dimanches et veilles de jours fériés. « L’idée est d’avoir une fête moins bruyante pour les riverains et plus agréable pour le public », assure la mairie. Côté ambiance, le volume sonore maximum pour chaque manège est fixé à 75 décibels, contre 81 les années passées. « Il y aura des contrôles et des mesures prises dès ce week-end, indique la mairie. Si la règle n’est pas respectée, il y aura des sanctions, voire des exclusions. » La musique devra également être coupée avant 22h. V Un stationnement mieux réglé ? La mairie souhaite aussi lutter contre le stationnement « anarchique », qui sera sanctionné. La mairie appelle le public à utiliser les transports en commun. Certaines petites rues aux abords du site seront fermées pour préserver la tranquillité des résidents. W L'automobile et les services de la mobilité reflètent tant de passion.Vente, réparation, service... faites le choix d'une filière diversifiée, en constante progression ! Le métier a besoin de professionnels engagés et qualifiés. GARAC CAMPUS NATIONAL TRANSPORT ROUTIER
L’Etoile du Nord Vendredi 30 mars 2018 Gourmandises 3 LE RESTAURANT Thierry Marx suit la tendance et s’installe dans une gare L’Etoile ne perd pas le Nord j. ".. ihe 111, ; I é d'PARIS 10e. Trois ans après Eric Frechon (à Saint-Lazare) et quelques mois avant Alain Ducasse, qui ouvrira une table à l’horizon 2019 au sein de la gare Montparnasse, c’est Thierry Marx, cuisinier de l’année Gault&Millau 2006, qui joue aux cheminots dans cet espace de verre comme planté au milieu de la gare du Nord. Dans ce cadre un peu froid mais très lumineux, les assiettes défilent à un rythme métronomique, dans leur registre bistrotier classique et soigné  : poireaux crayons rôtis vinaigrette ravigote, cabillaud rôti, embeurrée de chou vert au chorizo, carottes et céleris, riz au lait à la vanille Bourbon et ananas rôti. La carte des vins démontre un vrai travail de sélection. A partir de 25  € . Note G&M  : 11/20 (). L’Etoile du Nord, gare du Nord, Paris (10 e). Tél.  : 01 40 36 54 36. L’ARTISAN Un assortiment venu des Cyclades Dans la famille Tsatsanis, originaire des Cyclades, un jeune couple franco-grec a créé une boutique traiteur de produits authentiques, à consommer sur place ou à emporter. Si les tzatziki, tarama, moussaka nous sont évidemment plus familiers, les soutzoukakia (boulettes de viande de bœuf), galaktobureko (flanc grec au lait et à la crème pâtissière) ou portokalopita (gâteau à l’orange) bousculent un peu plus nos habitudes culinaires, mais méritent évidemment la dégustation. Le thé bio au safran grec conclut un assortiment convaincant. Une deuxième adresse existe à Levallois-Perret, rue Louise-Michel. W La Maison des Cyclades, 96, rue Saint- Charles, Paris 15e. Tél.  : 09 52 15 08 58. C LA RECETTE DU CHEF THIERRY SCHWARTZ Laitue, pâte de riz, sauce ravigote Préparation  : 30 min Cuisson  : 5-6 min Repos  : aucun Ingrédients pour 4 personnes  : 2 laitues, 40 g de vinaigre de riz, 30 g de noisettes fraîches, 12 feuilles de riz, 100 g de bouillon de légumes, 20 g d’échalotes ciselées, 10 g de coriandre fraîche ciselée, 5 g de raifort, 100 g d’huile d’olive, 15 g de câpres, 12 fleurs de concombre, quelques feuilles de berce. V Laitues  : les tailler en chiffonnade, verser 10 g de vinaigre de riz chaud dessus, saler, poivrer. Mélanger. 1111  : ut...mafflu/ Fe. Ajouter les noisettes concassées et un filet d’huile d’olive. V Rouleaux de pâte de riz  : faire tremper les feuilles de riz pour les ramollir. Les garnir avec le mélange préparé et réaliser des rouleaux. Disposer dans une poêle avec le bouillon de légumes et cuire délicatement sans faire bouillir pendant De retour dans la région natale Diplômé de l’Ecole hôtelière de Strasbourg en 1989, Thierry Schwartz passe par la brigade de Joël Robuchon. Il reste ensuite deux ans au Laurent (Paris 8 e) , avant de travailler pendant huit ans aux côtés d’Alexandre Faix au domaine du Mont d’Arbois, à Megève. Fin 2002, il revient dans sa région natale et ouvre le Bistro des Saveurs, à Obernai (, 16/20), qu’il vient de rebaptiser Thierry Schwartz, Le Restaurant début mars 2018. P.Menard LE VIN COUP DE CŒUR Le rosé sera clair et frais cet été Pour commencer la saison des rosés par un top, goûter celui de Patricia Ortelli, dont le domaine s’étend sur une dizaine d’hectares à Pontevès, dans le Var. Sur ce terroir situé à 450 m d’altitude, cultivé en bio, son château La Calisse produit des rosés à la fois puissants et distingués. D’une couleur très claire, ce coteaux-varois-en-Provencence 2017 cuvée Patricia Ortelli exprime au nez des notes de groseille, d’airelles es et de framboise. En bouche, on retrouve des saveurs de citron vert d’une rare fraîcheur. Mais, surtout, ce rosé se montre d’une très grande longueur en bouche, ce qui est relativement peu fréquent dans cette catégorie. W Prix  : 22  € départ cave, le prix de l’excellence. chateau-la-calisse.fr. 5-6 min jusqu’à ce que la feuille de riz commence à se déchirer. V Sauce ravigote  : mélanger 30 g de vinaigre de riz, les échalotes, la coriandre, le raifort, l’huile d’olive et les câpres. V Finition et dressage  : dresser les rouleaux de pâte de riz-laitue dans un plat. Mettre un peu de sauce sur chaque pièce. Disposer les fleurs de concombre et les feuilles de berce. W Châteiirr. Cesse Château La Calisse



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